Opublikowano 2 grudnia 2020
Ta zdrowa sałatka z makaronem wykorzystuje warzywa jako podstawę, w przeciwieństwie do makaronu. Zmniejsza to poziom węglowodanów o co najmniej 50%, nie pogarszając ogólnego smaku. To danie ma chrupiącą i lekko chrupiącą teksturę, w przeciwieństwie do miękkiego makaronu.
Sposoby: 2
Czas przygotowania: 15 minut
Cook Time: 25 minutes
Czas odpoczynku: N/A
Dieta:Wegetariańska
Składniki:
.
2 duże cukinie (znane również jako cukinie)
350g pomidorów winogronowych
30g orzeszków piniowych
2 grubo rozgniecione ząbki czosnku, bez skórki.
50g wegetariańskiego sera feta/koziego lub podobnego.
Ocet balsamiczny, do smaku.
1 łyżka oliwy z oliwek.
Metoda:
.
- Pocznij od rozgrzania piekarnika do 180°C/350°F/ stopień 4.
- Dodaj pomidory winogronowe, ząbki czosnku i orzeszki piniowe do brytfanny i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 15 – 20 minut.
- Podczas gdy pomidory i orzeszki będą się piec, przygotuj makaron z cukinii używając spiralizera. Jeśli nie masz spiralizera, możesz po prostu użyć obieraczki do warzyw, aby zrobić swój makaron (który może być cienki w środku, aby jeszcze cieńszy w razie potrzeby). Obieraczki Julienne ułatwiają życie, ponieważ dzięki swoim kształtom tworzą naturalnie cieńsze kluski.
- Przygotuj średniej wielkości patelnię na średnim lub wysokim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Wyjąć pomidory, czosnek i orzeszki piniowe z piekarnika.
- Dodaj makaron i podpieczone składniki na patelnię i podsmaż (maksymalnie 2 do 3 minut).
- Podawaj natychmiast, dzieląc danie równomiernie pomiędzy dwa talerze lub miski. Podawać z kilkoma kroplami octu balsamicznego i posypać fetą/kozim serem, aby dopełnić danie.
.
.
.
.
.
.
Per portion: Kalorie: 310kcal, Węglowodany 17,2g, Tłuszcze 22,6g, Białko 12g,.
Błonnik: 6,4g.
Written by Bev Walton
.
Pisarz o żywności i dietetyk, dietetyk
Od ponad 35 lat jestem szefem kuchni z doświadczeniem we wszystkich rodzajach kuchni, planach dietetycznych, opracowywaniu przepisów, zdrowiu i odżywianiu. Od ponad 10 lat piszę zarówno dla magazynów, stron internetowych jak i ghostwriting dla ebooków, Kindle i w pełni wydanych książek. Ukończyłam studia z zakresu żywienia i dietetyki i współpracuję z restauracjami oraz organizacjami działającymi w sektorze opieki zdrowotnej. Jestem również w stanie wykonać wysokiej jakości zdjęcia tworzonych przepisów. Żadne zadanie pisarskie nie jest zbyt wielkie, i chociaż specjalizuję się w powyższych, jestem w stanie napisać na każdy temat, który rzucisz na mnie. Członek Gildii pisarzy kulinarnych.
