Opublikowano 4 listopada 2020
Łosoś to wspaniała ryba, pełna przeciwutleniaczy i wielu innych witamin i minerałów. Prawdopodobnie jego najlepszym atrybutem jest ilość zawartych w nim kwasów tłuszczowych omega-3, które wspomagają zdrowe serce. Ten przepis jest niemalże w stylu dalekowschodnim i niezwykle smaczny.
Podawane: 4 filety
Czas przygotowania: 35 minut
Czas gotowania: 15 – 20 minut
Czas odpoczynku: N/A
Dieta: Wegetariańska, bezglutenowa
Składniki
4 filety z łososia bez kości z usuniętymi ościami, ok. 90-100g każdy
250ml sosu sojowego
75ml miodu
2 łyżki świeżego soku z cytryny lub łagodnego octu
Jeden 2cm/1-calowy kawałek świeżego imbiru, obrany i pokrojony w plasterki
3 ząbki czosnku, rozgniecione
2 szalotki cienko pokrojone
1 łyżka nasion sezamu
Metoda:
- W dużym naczyniu (wystarczająco dużym, aby zmieścić filety z łososia obok siebie) wymieszaj razem sos sojowy, miód i sok z cytryny/ ocet.
- Wmieszaj czosnek i imbir do mieszanki sosu sojowego.
- Połóż filety z łososia, skórą do góry i marynuj w sosie teriyaki przez 30 minut.
- Około 15 minut po odłożeniu łososia do marynowania, rozgrzej piekarnik do 200°C/ stopień 6. Można marynować dłużej, aby łosoś nabrał więcej smaku.
- Ułóż łososia, skórą do dołu, na nieprzywierającej patelni z uchwytem przystosowanym do piekarnika lub w płytkim naczyniu przystosowanym do piekarnika. Łyżeczką nałóż marynatę.
- Piecz, aż łosoś będzie upieczony w całości, około 15 do 20 minut.
- Podawać natychmiast, lekko smarując filety kilkakrotnie mieszanką sosu teriyaki i grubo posypując cienko pokrojoną cebulą, a następnie posypując ziarnami sezamu. Można podawać z lub bez skóry.
.
.
.
.
.
.
Spróbuj podawać z mieszanką smażonych pak choi lub chińskich zielenin, aby uzyskać naprawdę zdrowy posiłek.
Wartości odżywcze:
Na jeden filet: Kalorie 264Kcal, Białko 24g, Węglowodany 8g, Błonnik 2g, Tłuszcz 14g.
Written by Bev Walton
.
Pisarz o żywności i dietetyk, dietetyk
Od ponad 35 lat jestem szefem kuchni z doświadczeniem we wszystkich rodzajach kuchni, planach dietetycznych, opracowywaniu przepisów, zdrowiu i odżywianiu. Od ponad 10 lat piszę zarówno dla magazynów, stron internetowych jak i ghostwriting dla ebooków, Kindle i w pełni wydanych książek. Ukończyłam studia z zakresu żywienia i dietetyki i współpracuję z restauracjami oraz organizacjami działającymi w sektorze opieki zdrowotnej. Jestem również w stanie wykonać wysokiej jakości zdjęcia tworzonych przepisów. Żadne zadanie pisarskie nie jest zbyt wielkie, i choć specjalizuję się w powyższych, jestem w stanie napisać na każdy temat, który rzucisz na mnie. Członek Gildii pisarzy kulinarnych.
