Opublikowano 16 września 2020
Ta kalafiorowa skórka do pizzy to zdrowy, wegetariański przepis, który jest naturalnie bezglutenowy i ma mniej kalorii niż standardowa pizza na bazie ciasta. Jest to idealne rozwiązanie dla osób, które nadal chcą jeść pizzę, pozostając przy tym zdrowymi lub stosując dietę o niższej zawartości węglowodanów.
Kalafior to warzywo krzyżowe, które jest bogate w błonnik i witaminy z grupy B.
Dostarcza przeciwutleniaczy i fitoskładników, które mogą chronić przed rakiem. Zawiera również błonnik, który wspomaga utratę wagi i trawienie, cholinę, która jest niezbędna do uczenia się i zapamiętywania oraz wiele innych ważnych składników odżywczych.
Kalafiorowy placek
- 1 główka kalafiora, grubo posiekana
- 2 duże jajka
- 1/2 szklanki rozdrobnionego sera mozzarella
- 2 łyżki stołowe parmezanu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 2 ząbki czosnku
- Sól i czarny pieprz
.
.
.
.
Sos pomidorowy
- 1 ząbek czosnku
- Pęczek świeżej bazylii
- Oliwa z oliwek
- 1×400 g puszka pomidorów śliwkowych
.
Topping
- 80 g sera mozzarella
- Smażone pieczarki
- Pomidorki koktajlowe (przekrojone na pół)
- Pomidorki koktajlowe
- Liście bazylii
Skierowania:
- Przygotuj piekarnik do 180 stopni. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Aby zrobić ciasto z kalafiora, dodaj kalafior do miski robota kuchennego i pulsuj, aż będzie drobno zmielony jak ryż.
- Przełóż kalafior do miski nadającej się do mikrofalówki. Przykryj luźno i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 4 minuty lub do zmięknięcia, odstaw do ostygnięcia.
- Używając czystego ręcznika do naczyń, odsącz kalafiora całkowicie, usuwając jak najwięcej wody.
- Przełóż kalafiora do dużej miski. Wymieszać jajka, mozzarellę, parmezan, posiekany czosnek i przyprawy, doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Rozłóż mieszankę kalafiora na płaski, okrągły lub prostokątny kształt na przygotowanej blasze do pieczenia. Skrop odrobiną oliwy z oliwek i piecz do 15 minut lub do uzyskania złotego koloru.
- Do sosu, drobno posiekaj czosnek oraz liście i łodygi bazylii.
- Podgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni na średnio-niskim ogniu, dodaj czosnek i łodygi bazylii, a następnie smaż delikatnie przez kilka minut. Dodaj liście bazylii, pomidory oraz szczyptę soli i pieprzu. Gotuj przez kilka minut.
- Przełóż mieszankę do blendera i miksuj, aż będzie dość gładka.
- Gdy baza jest gotowa, wyjmij ją i rozprowadź na niej mieszankę sosu pomidorowego. Na wierzchu ułóż mozzarellę pokrojoną w cienkie plasterki, pomidory i grzyby. Wstaw do piekarnika na 10 minut.
- Gdy będzie gotowy posyp go listkami bazylii i podawaj.
.
.
.
.
.
.
.
