Opublikowano 25 lipca 2020
Gdy światowi przywódcy stopniowo zaczynają dyskutować o tym, jak wszyscy bezpiecznie wyjdziemy z blokady, na horyzoncie pojawia się nadzieja dla tych z nas, którzy nadal przestrzegają zasad i pozostają w domu.
Ale w obecnej sytuacji, nadal możemy wychodzić z domu tylko do pracy, na ćwiczenia lub na niezbędne zakupy spożywcze, więc wielu z nas ma trudności z wymyśleniem zdrowych, ale prostych pomysłów na posiłki, które możemy zrobić ze składników, które mamy w szafkach.
Ponieważ częstotliwość, z jaką możemy robić zakupy spożywcze jest ograniczona, okazuje się, że brakuje nam świeżych składników pomiędzy kolejnymi zakupami. To kuszące, by zaopatrzyć się w podstawowe produkty do lodówki, owoce i warzywa, ale aby uniknąć marnowania żywności, co jest szkodliwe zarówno dla naszej planety, jak i dla naszych kieszeni, nie jesteśmy w stanie uzupełnić zapasów na tyle, by wystarczyły nam na dłużej, jeśli robimy zakupy tylko co drugi tydzień. Nie wspominając już o braku miejsca w lodówce!
Zamrażarka stała się więc wybawieniem jak nigdy dotąd. Nasze pomysły na posiłki wykorzystują mrożone owoce i warzywa (a także mrożone zioła) oraz podstawowe produkty z szafki, które można znaleźć w puszkach i słoikach. Posiłki mogą być również przygotowywane partiami i zamrażane, dzięki czemu będziesz mieć zapas domowych potraw, gdy jedyne, co po nich zostanie, to mało zachęcająca puszka pokrojonych pomidorów.
Jeśli miałeś szczęście znaleźć makaron w lokalnych sklepach, to jednym z najprostszych, sycących, a zarazem pożywnych posiłków jest makaron z puszką pokrojonych pomidorów. Dodaj smaku suszonymi lub mrożonymi ziołami (dobrze sprawdzają się bazylia i oregano) i dodaj białko w postaci puszki ciecierzycy lub fasoli cannellini.
Wielu z nas ma słoik sosu curry, który czai się w szafce, więc zamień go w satysfakcjonujący posiłek, dodając pokrojoną marchewkę i kalafior (mrożone warzywa doskonale sprawdzają się w curry) oraz puszkę ciecierzycy. Ten posiłek świetnie nadaje się do gotowania w partiach i zamrażania.
Innym posiłkiem, który dobrze sprawdza się gotowany w partiach i zamrożony jest mielonka. Używając prawdziwego mięsa mielonego lub jego wegetariańskiego/wegańskiego zamiennika, usmaż je jak zwykle, z cebulą i czosnkiem (seler naciowy też dobrze się tu sprawdza). Następnie może być spożywane jako spaghetti bolognaise ze spaghetti lub zamienione w chilli przez dodanie suszonych lub mrożonych płatków chilli i puszki fasoli kidney oraz podanie z ryżem.
Jeśli nie możesz dostać makaronu lub ryżu, pomyśl o wykorzystaniu tego czasu na odkrycie smacznych starożytnych ziaren, takich jak quinoa, freekeh i gryka. Wszystkie one mogą być podawane z posiłkami, którym normalnie towarzyszyłby makaron i ryż, a dostarczają witamin, minerałów i białka. Wszystkie można znaleźć w dziale z suszonym makaronem i ryżem w supermarkecie.
Nawet pieczony obiad jest możliwy podczas zamknięcia. Ziemniaki są nadal pod dostatkiem, a przechowywane w chłodnej, ciemnej szafce przetrwają około tygodnia. Jeśli nie możesz znaleźć żadnego mięsa (lub nie jesz mięsa), suszona paczka pieczeni orzechowej, którą ożywisz wodą, jest o wiele smaczniejsza niż się wydaje. W przeciwnym razie, mrożone placki są dobrym substytutem pieczeni.
Nie ma potrzeby wpadać w panikę na widok pustej lodówki i szafki pełnej zwykłych składników. Zaopatrz się w mrożone warzywa, owoce (smoothie owocowe z mrożonych owoców to zdrowe śniadanie) i zioła, a zamykane posiłki nabiorą zupełnie nowego życia.
Written by Hannah De Gruchy
Health, Wellness & Environmental Writer | Human Biology BSc (Hons)
Mam rozległą wiedzę na temat diety, zdrowia i dobrego samopoczucia i konsekwentnie tworzę wysokiej jakości, w pełni zbadane treści na blogi, felietony i artykuły.
Zawsze kochałem pisać, a po spędzeniu pierwszych dziesięciu lat mojej kariery opartej na laboratorium, rozpoczął się na zmianę kariery w 2009 roku poprzez dołączenie do innowacyjnego i pierwszy na rynku lekarza online. Byłem odpowiedzialny za zarządzanie wszystkimi treściami online i drukowanymi, w tym artykułami, opisami produktów i materiałami marketingowymi, a teraz mam rozległą wiedzę na temat tego, co trzeba zrobić, aby napisać wciągające, pomysłowe kawałki.
W 2013 roku odegrałem główną rolę w tworzeniu https://www.emmbie.com i byłem odpowiedzialny za wszystkie treści (w tym blog i opisy produktów), media społecznościowe i materiały drukowane. Emmbie to internetowa firma zajmująca się zdrowiem, dietą, fitnessem i stylem życia, sprzedająca naturalne, organiczne, wegańskie suplementy zdrowej żywności.
Mam również doświadczenie w korekcie i redakcji treści pisanych przez lekarzy, upewniając się, że są one dobrze odczytywane przez osoby niebędące lekarzami, a także jestem w pełni zorientowana w przestrzeganiu wytycznych redakcyjnych.
Jestem zmotywowana i dobrze zorganizowana do pracy freelancera, moje biurko dzieli przestrzeń z maszyną do biegania, która często przydaje się, gdy zegarek informuje mnie, że za długo siedzę lub potrzebuję inspiracji z dala od ekranu!
Staram się prowadzić proste życie, zawsze świadoma swojego wpływu na środowisko, a ostatnio bardzo zainteresowałam się buddyzmem. Wybieram naturalne kosmetyki i produkty gospodarstwa domowego, a kiedy tylko mogę, jem lokalne, organiczne produkty. Pozostając wierna zarówno mojemu stylowi życia, jak i naukowemu wykształceniu, mam pasję do pisania na te tematy, co jest widoczne w mojej pracy.
