ライムの柑橘系のピリッとした味わいはいつもさわやかです。しかし、砂糖なしで少し甘さを出すのは難しいです。このチーズケーキは、甘さと柑橘類の組み合わせで、素敵なバランスを提供します。イースターで提供するのに最適なデザート。砂糖を含まないシロップの膨大なセレクションがオンラインで入手可能で、あなたの味覚に合うように多種多様なフレーバーがあります。このレシピのアーモンドナッツがベースになっていますが、カシューナッツも砂糖を一切使わずにチーズケーキのトッピングを厚くしています。サーブ：6準備時間：15-20分調理時間：調理なし！ 2時間以上で準備完了次の用途に適しています：VG（ビーガン）、SF、DF
材料：
- ベースの場合：
- ココナッツオイル30g、さらにグリース補給用
- 100gのブランチングアーモンド
- 100gソフトピットデート
- トッピングの場合：
- カシューナッツ300g
- 2½tbsp無糖塩キャラメルシロップ（または無糖シロップ）
- ココナッツオイル50g
- 150mアーモンドミルク
- ライム2個、ゼストとジュース
方法：
- まず、チーズケーキ（またはお好みで皿）に使用している缶を、ココナッツオイルで全体に注意深くグリースを塗って準備します。控えめに使用してください。付着を防ぐのに十分なだけ必要です。
- やかんを沸騰させ、カシューナッツを適切なボウルまたはポットに入れ、水に注ぎます。あなたは今、少なくとも1時間浸すためにナッツを残す必要があります。準備ができたら、フードプロセッサーを使用して、ベースの材料を少量の塩でブリッツします。スプーンの後ろを使って、材料を缶/皿の底に押し込み、均等に広がるようにします。
- カシューナッツを排水して、余分な水分をすべて取り除きます。カシューナッツをプロセッサーに入れ（きれいでなければなりません）、残りのすべての材料を入れますが、ライムの皮の一部を上に振りかけるために取っておきます。ブリッツ、材料が組み合わされ、混合が非常に滑らかになるように。
- 口蓋ナイフなどを使って、トッピングをベースの上に広げ、固まるまで少なくとも2時間冷蔵庫に入れます。
- サーブする前に、残りのライムの皮にふりかけます。
オプション：ライムの皮の最後の仕上げを追加する前に、上にシロップ（砂糖を含まない）を「ジグザグ」してから、少し甘さを加えて持ち上げるために皮を追加します。栄養：カロリー426
