酵母
体がどんな食べ物や飲み物にも敏感になったり不寛容になったりする可能性はありますが、確かにそれらは非常に一般的です。
酵母は砂糖を食べる菌です。 パンなどの製品のベーキングに使用されます。 また、ペストリー、ビスケット、クラッカー、シリアル、ストックキューブ、ビールやサイダーなどのアルコールにも含まれている場合があります。
酵母を小麦粉や水と組み合わせると、糖分が放出されます。 酵母はこの砂糖を食べて二酸化炭素を生成します。 パンやケーキを盛り上げるのは二酸化炭素です。 重曹と酸を代用して二酸化炭素を生成し、この上昇効果を生み出すことは可能ですが、ベーキングがそれほど上昇しない場合や、味や食感の違いに気付く場合があります。 酸成分としてレモンジュース、バターミルク、またはミルクと酢の混合物を使用できます。
レシピに必要な酵母の量と等しくなるように、等量の重曹とレモンジュースを追加します。 たとえば、小さじ1を使用します。 重曹と小さじ1杯。 大さじ1の場合レモンジュースの。 酵母が必要です。 バターミルクまたはミルクと酢の50-50混合物を使用する場合も、同じことが当てはまります。 すべての材料が追加されたら、混合物がオーブンに直接入ることを確認してください。休憩時間は必要ありません。
栄養
酵母は、ビタミンB群、リン、鉄分をレシピに提供し、レシピに追加されます。
酵母菌を排除する際の重要な栄養素の交換
除去食を実施する際の短期的であれ長期的であれ、食事から項目を除去する場合、栄養バランスを維持するために食事に導入できる代替項目を知ることが重要です。 酵母は製品内に非常に少量含まれているため、この場合、栄養素の交換はそれほど重要ではありません。 以下は、各栄養素の最も豊富な供給源です。
Bビタミン
オート麦、そば、玄米、ライ麦、全粒小麦、ピーナッツ、マッシュルーム、大豆粉、大豆、スプリットピー、ピーカン、ヒマワリの種、レンズ豆、カシュー、ひよこ豆、ブロッコリー、ヘーゼルナッツ、コショウ
鉄
オーツ麦、全粒小麦、ライ麦、カボチャの種、ヒマワリの種、ゴマの種、鶏の肝臓、カキ、ムール貝、アサリ、カシュー、松の実、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、アーモンド、牛肉、子羊、レンズ豆、白豆、大豆、腎臓豆、ひよこ豆、リマ豆、ほうれん草、スイスチャード、ケール、ダークチョコレート
リン
オーツ麦、玄米、ライ麦、全粒粉、キノア、鶏肉、七面鳥、豚肉、肝臓、イワシ、ホタテ、サーモン、サバ、カニ、牛乳、ヨーグルト、コテージチーズ、ヒマワリの種、カボチャの種、ブラジルナッツ、松の実、アーモンド、ピスタチオ、カシュー
Complementary Alternative Medicine (CAMS)
Our food sensitivity tests are carried out using bioresonance therapy and is categorised under Complementary and Alternative Medicines (CAMs) which covers a wide range of therapies that fall outside mainstream medicine. Tests and related information provided do not make a medical diagnosis nor is it intended to be a substitute for professional medical advice, diagnosis or treatment.
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