ウィキペディアでカフェインを調べると、「世界で最も広く消費されている向精神薬」と呼ばれるこのおなじみの物質が見つかります。これはかなりの紹介です。 「向精神薬」とは、中枢神経系に影響を与えることで気分や行動を変える薬です。
カフェインは植物化学物質であり、植物によって生成される化学物質です。 それは、世界のさまざまな地域で成長しているいくつかの植物種のナッツ、種子、葉に見られます。 もちろん、このリストの一番上にあります 東アジアの茶樹である椿シネンシスとアフリカの顕花植物であるアラビカコーヒーノキ： コーヒー低木の主な種。 しかし、リストはそれだけではありません。 他のカフェイン生産植物は次のとおりです。
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- コーラアクミナタまたは熱帯アフリカのコーラツリー-コカコーラおよび同様の製品の処方における重要な成分。
- テオブロマカカオ -南アメリカの常緑樹。 カカオの木の実であるカカオ豆は、チョコレートバーを食べたことのある人なら誰でも知っているでしょう。
- Paullinia cupana、または ガラナは、もう1つの南米の植物で、カフェイン含有量が異常に高いブラジル産のブドウの低木です。 ガラナから作られた製品は、特に健康食品店で、ここ数十年で人気があります。
カフェインとは何ですか？
では、カフェインとは正確には何ですか？ カフェインは天然に存在するアルカロイドであり、化合物の一種です。 カフェインは2つの主な理由で植物によって生産されます：
- 来て、それらすべてのおいしい、新鮮な葉をむしゃむしゃ食べたいと思うかもしれない草食性の昆虫を殺すために。
- 近くに落ちたライバル植物の種子が発芽して隣人に成長し、貴重な水や日光を吸い込むのを防ぐため。
人間は最終的に、カフェインを生産する植物の葉や果物から作られた飲み物や食べ物が明確な物理的効果を持ち、より目覚め、注意深く、集中していると感じさせることを発見しました。
世界的な貿易ルートが発達すると、コーヒーと紅茶は貴重な国際商品になり、ヨーロッパ人は深刻なカフェインの習慣を発達させました。 コーヒーバーや喫茶店は今でも咆哮する取引を行っており、最近ではこれまで以上に多くのカフェインを消費しています。 ここ数十年で、カフェインは、おなじみのティーカップ、コーヒーマグ、チョコレートバーから、次のような他の多くの製品に移行しました。
- 炭酸清涼飲料
- エネルギー・ドリンク
- 頭痛の治療
- スナックとサプリメント
カフェインに敏感になる
カフェインの消費は、ほとんどの人の日常生活の一部です。 ブリトン人は合計で1日あたり約9千万杯のコーヒーを飲みます。これは1年あたり650杯以上です。 しかしもちろん、英国人は長い間お茶に恋をしてきました。 椿シネンシスは衰える兆候を示していません-私たちは1日あたり約1億杯を飲みます。
先に見たように、カフェインは技術的に言えば、気分を変える薬であり、私たちが思っているよりも強力な薬です。 それは、中枢神経系に対する生化学的アデノシンの影響を一時的にブロックし、眠気の開始を遅らせ、ドーパミンのような神経伝達物質の放出を刺激することによって機能します。 カフェインは消化器系にも影響を及ぼします。 他の薬と同様に、カフェインは中毒性になる可能性があります。
カフェインに対する反応は人によって異なります。 カフェインに敏感な人もいれば、チョコレートを数回噛んだり、コーヒーを一口飲んだりしただけで、さまざまな不快な症状を経験する人もいます。
これは遺伝的理由によるものかもしれませんし、あるいは単に彼らが習慣的に過剰に消費し、彼らの体が休憩を必要としているという事実を反映しているかもしれません。 全体的な健康状態が悪いと、カフェイン不耐性または過敏症の発症が起こりやすくなる可能性があります
カフェイン感受性の典型的な症状は次のとおりです。
- 頭痛
- 不安、ジッター、落ち着きのなさ
- レーシングハート
- 睡眠が困難であるか、夜に頻繁に目を覚ます
これがすべておなじみのように聞こえる場合、あなたはそれについて何ができますか？ 最初の寄港地はかかりつけ医でなければなりません。 あなたの症状が他の、潜在的により深刻な状態の兆候ではないことを確認する必要があります。
単に冷たい七面鳥に行き、食事からカフェインを切り取り、気分を確認するという排除アプローチは、カフェインの消費量が特に多い場合に離脱症状を経験する可能性があるため、最善のアプローチではない可能性があります。 皮肉なことに、頭痛はカフェインが多すぎることと少なすぎることの両方の症状である可能性があります！
DNAベースの食物不耐性テスト より良いオプションです。 簡単な綿棒を取り、あなたの体の特定の反応と感受性の詳細な内訳を受け取ります。 カフェインに対する感受性を発見した場合は、消費を減らすか、制御された注意深い方法で完全に段階的に廃止することができ、厄介な離脱症状を最小限に抑えるのに役立ちます。
BevWalton著
フードライター兼栄養士、栄養士
あらゆる種類の料理、ダイエット計画、レシピ開発、健康、栄養の経験を持つ35年以上のシェフ。 私は雑誌、ウェブサイト、電子書籍、Kindle、完全に出版された本のゴーストライターの両方で10年以上執筆しています。 私は栄養学と栄養学の学位を持っており、医療専門家のレストランや組織と協力しています。 作成したレシピの高品質な写真も撮ることができます。 執筆作業はそれほど素晴らしいものではありません。私は上記を専門としていますが、あなたが私に投げかけるあらゆるトピックについて書くことができます。 フードライターギルドのメンバー。
