2021年6月21日公開
ミルクやチーズなどの乳製品を食べた後に不快な症状を経験する多くの人の一人なら、「私が乳糖不耐症であるかどうかをどうやって知ることができますか？」と自問したかもしれません。
しかし、最初から始めましょう：乳糖とは何ですか？ これは「二糖」、つまり、結合した2つの単糖です。 哺乳動物が若い乳糖を育てるために生産する乳の主成分は、豊富なエネルギー源です。 ラクターゼと呼ばれる消化酵素は、乳糖を他の糖（ブドウ糖とガラクトース）に分解します。 後者は免疫系と神経系の発達に重要な役割を果たしており、乳糖からのみ得ることができます。
もちろん、哺乳動物が離乳すると、乳糖は牛乳の外では発生しないため、乳糖を消化する必要がなくなり、ラクターゼを生成する能力が徐々に低下します。 しかし、一部の初期の集団が牛を飼育し始め、牛乳で食事を補い、チーズを作ることを決定したときに、合併症が発生しました。 その結果、乳糖を生産する能力は、一部の集団、特にヨーロッパで長引いていました。 乳製品は世界の他の地域でこれほど人気があったことはなく、その結果、乳糖不耐症はこれらの地域では標準のままです。 世界規模では、約70％の人がさまざまな程度で乳糖不耐症です。
現在乳糖不耐症である人でさえ、例えば、細菌またはウイルス感染の後に、不耐症を発症する可能性があります。
乳糖不耐症の症状
したがって、乳糖不耐症の症状は、乳糖を消化できないこと、または少なくとも消化が困難なことによって引き起こされますが、この天然糖に対するアレルギー反応ではないことがあります。
乳糖不耐症の典型的な症状は次のとおりです。
- 膨満感
- 腸内ガス
- 胃痛
- 下痢または便秘
- 嘔吐
対照的に、湿疹は牛乳アレルギーの症状である可能性が高くなります。 アレルギー反応には免疫系が関与しており、これには皮膚が重要な役割を果たします。
基本的な消化レベルでは、乳糖は炭水化物です。 ラクターゼのレベルが低い、または完全に欠如しているということは、消化されていないラクトースが結腸に蓄積し、そこで胃のバクテリアによって発酵され、酸とともに高レベルのガス（具体的にはメタン、水素、二酸化炭素）を生成することを意味しますと水。 これの一部だけが体に吸収され、この過剰は敏感な人に膨満感、けいれん、鼓腸、下痢、さらには吐き気を引き起こす可能性があります。
乳糖発酵によって生成される主要なガスの1つであるメタンも、食物が消化器系を通過するのにかかる時間を遅くすることにより、乳糖不耐症のまれな症状である便秘の一因となります。
時間が経つにつれて、乳糖不耐症の人は症状が増すことがあります。 これは、腸内細菌叢が乳糖にさらされるほど消化効率が高くなり、その結果、さらに不快なガスと水が生成されるためです。
乳糖不耐症に関連する他のあまり一般的ではない症状は次のとおりです。
- 筋肉痛
- 倦怠感
- 集中力の低下
- 頭痛
見つける方法
もちろん、上記の症状はいずれも乳糖不耐症に特有のものではありません。他の症状を示している可能性があります。 では、どうやって確実に知るのですか？
いくつかの可能性があります。 あなたはあなたのGPと話し、専門医の検査のために紹介されるように頼むことができます。 たとえば、水素呼気検査では、乳糖の吸収不良によって生じる呼気中の異常なレベルの水素を検出できます。
しかし、使いやすい食物過敏症テストを受けることができるのに、なぜ紹介を何ヶ月も待つのですか？ 家に？ 詳細な結果により、症状を緩和し、健康を改善するための前向きな措置をすぐに開始できます。
自分の感度レベルを特定するために実験する必要があります。 症状は人によって異なります。問題なく少量の乳製品を食べたり飲んだりできる人もいれば、完全に避けなければならない人もいます。 私たちは皆異なっているので、パーソナライズされた計画が最適な結果を保証します。
BevWalton著
フードライター兼栄養士、栄養士
あらゆる種類の料理、ダイエット計画、レシピ開発、健康、栄養の経験を持つ35年以上のシェフ。 私は雑誌、ウェブサイト、電子書籍、Kindle、完全に出版された本のゴーストライターの両方で10年以上執筆しています。 私は栄養学と栄養学の学位を持っており、医療専門家のレストランや組織と協力しています。 作成したレシピの高品質な写真も撮ることができます。 執筆作業はそれほど素晴らしいものではありません。私は上記を専門としていますが、あなたが私に投げかけるあらゆるトピックについて書くことができます。 フードライターギルドのメンバー。
