2021年7月12日公開
小麦は、現代の食生活の驚くほど大きなスライスを提供します。 この定番の食材はパンを思わせるかもしれませんが、それは確かにパン屋のカウンターに限定されていません。 パスタ、朝食用シリアル、ビスケット、ピザ、ボトル入りソースとドレッシング、カレー粉、惣菜、ケーキなど、さまざまな種類のペストリーや小麦粉が含まれている加工食品の数を忘れがちです。
たぶん、それがすべて少し多すぎる可能性があり、小麦を食べるときに突然苦労する人もいるのも不思議ではありません。 しかし、小麦不耐症の症状は何ですか？ には、次のような比較的問題が含まれる可能性があります。
- 消化不良
- 鼻水の垂れている鼻
- くしゃみ
- 頭痛
しかし、一部の人々は、次のような潜在的により深刻な症状を経験します。
- 腹痛
- 皮膚の発疹
- 病気
- 下痢
このような症状は、食品だけでなく、小麦抽出物を含む驚くべき数の他の製品、たとえば化粧品や入浴剤によっても引き起こされる可能性があります。
しかし、なぜ一部の人々がこれらの症状を発症するのでしょうか？ 家族歴が役割を果たします。両親の一方、または特に両方に不寛容があったり、湿疹や喘息などの他のアレルギー症状のある親戚がいる場合は、不寛容になる可能性が高くなります。
子供は実際には高齢者よりも小麦に対する不耐性を発症する可能性が高く、幸いなことにほとんどの人は小麦から成長します。 小麦アレルギーの子供たちの3分の2のようなものは、12歳までに状態から回復するでしょう。
あなたの状態を管理する
小麦を含む食品を食べた後に日常的に気分が悪くなる場合は、不寛容であると疑うかもしれませんが、賢明な最初のステップは医学的アドバイスを求めることです-あなたの症状がセリアック病などのより深刻なものの兆候ではないことを確認する必要があります：この消化器疾患は、 免疫系は穀物タンパク質グルテンに誤って反応し、医学的診断が必要です。
しかし、小麦が最も可能性の高い原因である場合、医師は、除去食を試すことを提案する可能性があります。つまり、小麦を含むすべての食品を一定期間避けて、結果を観察し、気分が良くなるかどうかを確認します。 サンドイッチやシリアルが好きなら、これは難しいかもしれませんが、少しの決意で確かに実行可能です。
小麦は、成分ラベルで簡単に見つけることができるとは限りません。「ふすま」や「でんぷん」などの用語で偽装されることもあります。 また、スペルト小麦、ブルガー、クスクス、ファッロはすべてさまざまな小麦から作られていることも忘れないでください。
あなたはあなたの地元の健康食品店への訪問でいくつかのインスピレーションを見つけるかもしれません。 そこには、代替穀物や他の食品からの小麦不耐性のために特別に作られたさまざまな製品があります。たとえば、トウモロコシ、米、ひよこ豆の粉から作られたパンやパスタ、またはオート麦やキビで作られたケーキやビスケットなどです。
症状に鼻水やくしゃみが日常的に含まれている場合は、医師が朝に市販の抗ヒスタミン薬を服用することを勧める場合があります。
確かに見つける
あなたの症状が重大であり、さらなる調査が必要であると彼が信じる場合、あなたのかかりつけ医はあなたを栄養士またはコンサルタントに紹介することもあります。 ただし、待機リストは長くなる可能性があります。 なぜ何ヶ月も待つのですか？
あなたが小麦不耐性を持っているならば、それは生涯続く可能性は低いです。 健康に気を配り、しばらく食べているものを見てください。体がリセットされてバランスが崩れると、おいしいパンと朝食用シリアルをもう一度楽しむことができるようになります。
BevWalton著
フードライター兼栄養士、栄養士
あらゆる種類の料理、ダイエット計画、レシピ開発、健康、栄養の経験を持つ35年以上のシェフ。 私は雑誌、ウェブサイト、電子書籍、Kindle、完全に出版された本のゴーストライターの両方で10年以上執筆しています。 私は栄養学と栄養学の学位を持っており、医療専門家のレストランや組織と協力しています。 作成したレシピの高品質な写真も撮ることができます。 執筆作業はそれほど素晴らしいものではありません。私は上記を専門としていますが、あなたが私に投げかけるあらゆるトピックについて書くことができます。 フードライターギルドのメンバー。
