Publicerad 22 februari 2021
Många människor har svårt att smälta ägg ordentligt. Men vilka är symtomen på äggintolerans och vad skiljer dem från en allergisk reaktion?
För många av oss är ägg en välsmakande frukostvara och ett rejält bakverk. Men för vissa mindre lyckligt lottade människor är de också en återkommande källa till magbesvär och andra obehagliga symtom.
Om du har en intolerans mot ägg har din kropp problem med att smälta äggvita, äggula eller båda. Liksom andra intoleranser mot livsmedel kan symtomen komma och gå, plötsligt dyka upp och försvinna utan någon uppenbar anledning, eller så kan de dröja kvar i flera år. För vissa människor är det ett livslångt tillstånd.
Allergier vs intolerans
Och även om termerna “allergi” och “intolerans” ofta används synonymt är det två helt olika reaktioner… Allergier involverar immunsystemet: de är i själva verket en olämplig immunreaktion, där ditt system faktiskt attackerar vissa ämnen som om de vore patogener. Vissa allergier är lindriga – du kanske bara får utslag eller ett område med kliande hud – men andra kan vara allvarliga, till och med livshotande.
Typiska symptom
Intolerans däremot innebär reaktioner från matsmältningssystemet. Alla är individuella och våra kroppar reagerar på olika sätt på de livsmedel vi äter, men typiska symptom på äggintolerans är:
- Bloating
- Förtrubbning
- Magkramper
- Kräkningar
- Diarré
- Nördig huvudvärk
- huvudvärk
Såväl kan symtom som magsmärtor överlappa med milda äggallergier, så om du regelbundet får ont i magen efter att ha ätit ägg eller mat som tillagats med ägg, är det alltid en bra idé att tala med din läkare för att utesluta möjligheten av en allergi som kan kräva medicinsk behandling.
Men om läkarna utesluter en allergi är en intolerans av något slag den troligaste kandidaten. Till skillnad från allergiska reaktioner, som nästan alltid är omedelbara, kan det ta timmar eller till och med dagar innan symtomen på intolerans uppträder – en skuld som kan göra det svårt att spåra de skyldiga livsmedlen.
Ett sätt att utforska möjligheterna är att föra en matdagbok och notera vad du äter varje dag tillsammans med eventuella symtom som du upplever och hur länge dessa varar. Men det finns en annan, helt enkelt enklare metod: ett Doat-home DNA-baserat intoleranstest. Ta bara ett kindprov, skicka tillbaka det och du kommer snart att få en detaljerad uppdelning av din kropps individuella reaktioner på mat.
Som med andra överkänsligheter finns det tyvärr inget botemedel mot äggintolerans annat än att undvika ägg och utforma en kost utan ägg – åtminstone ett tag. Den goda nyheten är att allergier inte nödvändigtvis är permanenta: de kan komma och gå. Om du har problem med ägg, försök att undvika dem i några veckor – det kan vara allt som krävs för att din kropp ska “ställa om”, varefter du gradvis kan börja njuta av ägg och bakverk igen.
Det är inte ovanligt att ha en intolerans mot flera livsmedel samtidigt – du kan till exempel också vara känslig för proteinet gluten, som finns i bröd och veteprodukter, ellerlaktos (mjölksocker). Om så är fallet måste du definitivt ändra din kost. Men lönen för dina ansträngningar kommer att vara att dina besvär försvinner.
För första gången, kanske någonsin, kommer du att vara i kontroll över dina symtom – du kommer att veta precis vilka utlösande faktorer som din kropp har och du kommer att kunna planera en helt personlig kostplan för optimalt välbefinnande. Kom ihåg att försöka se till att de näringsämnen som du tidigare fick från ägg – till exempel D-vitamin, omega-3 och selen – får plats på annat håll. Som alltid är balans nyckeln!
Skrivet av Bev Walton
Matskribent och näringsfysiolog, dietist
Kock i över 35 år med erfarenhet av alla typer av maträtter, kostplaner, receptutveckling, hälsa och näring. Jag har skrivit i över 10 år för både tidskrifter, webbplatser och spökskrivande för e-böcker, Kindle och fullt utgivna böcker. Jag har en examen i nutrition och dietetik och arbetar med restauranger och organisationer inom sjukvården. Jag kan också ta högkvalitativa fotografier av skapade recept. Ingen skrivuppgift är för stor, och även om jag specialiserar mig på ovanstående kan jag skriva om vilket ämne som helst som du kastar på mig. Jag är medlem i Guild of food writers.
