Munat
Som det är möjligt för kroppen att utveckla en känslighet eller intolerans mot vilken mat eller dryck som helst finns det säkert några, som är mycket vanliga.
Ägg är en produkt från kycklingar och ankor. Vanligast är det hönsägg som säljs och används i bearbetade produkter. Ägg kan komma i många former, kokta, pocherade, stekta, äggröra och omelett. De används också i bakning, majonnäs, vaniljsås, mousse, margarin, maräng och glass. Ägg kan delas upp i äggvita och äggula, ibland används bara en del av ägget.
Med tanke på att den veganska kosten har ökat i popularitet under de senaste åren finns det nu många äggfria produkter tillgängliga i livsmedelsbutiker. Recept som vegansk äggröra, där man använder tofu och näringsjäst, innebär att man fortfarande kan njuta av sina favoritrecept med ägg. Särskilt när det gäller bakning finns det äggfria produkter som kan användas i recept.
Nedan följer några alternativ till bakning utan ägg:
Banan
- 1/4 kopp mosad banan (ca 1/2 banan)
Detta kan ge en banansmak till det du lagar mat.
Äppelmos
- 1/4 kopp osötad äppelmos
Det kan blandas med 1/2 tesked bakpulver
Lexfrön
- 1 msk malda linfrön
- 3 msk vatten
Mixa tills det är helt absorberat
Vegetabilisk olja
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
Om receptet använder mer än ett ägg kanske du vill använda ett annat substitut, mer vegetabilisk olja kan göra receptet för oljigt eller fett
Vatten, olja och bakpulver
- 2 msk vatten
- 1 tsk olja (t.ex. vegetabilisk olja)
- 2 tsk bakpulver
Viskar ihop. Detta fungerar bra i bakverk
Näring
Ägg är ett näringsrikt livsmedel, de är en bra proteinkälla, innehåller omega 3 och 6 samt vitamin A, B2, B6, folsyra, B12, vitamin D, järn, fosfor, zink och selen. Hur ägget tillagas kan påverka näringsvärdet positivt eller negativt, till exempel är hårdkokning eller pochering av ett ägg en hälsosammare tillagningsmetod än stekning.
Näringsämnen som är viktiga när man utesluter ägg
När man eliminerar saker från kosten, oavsett om det är på kort sikt när man genomför en eliminationsdiet eller på lång sikt, är det viktigt att känna till alternativa saker som kan införas i kosten för att upprätthålla näringsbalansen. Nedan finns de rikaste källorna till varje näringsämne.
Vitamin A (Retinol)
Lever, nötkött, lamm, torskleverolja, makrill, lax, tonfisk, paté, cheddar, gräddost, smör, getost
Betakaroten (Förstadium till vitamin A)
Söt potatis, morötter, grönkål, spenat, kål, kålrot, pak choi, butternut squash, pumpa, kosallat, romansallat, mango, torkade aprikoser, katrinplommon, persikor, melon, röd paprika, tonfisk, makrill, smör
B-vitaminer
Bryggarjäst, havre, bovete, brunt ris, fullkorn, råg, jordnötter, svamp, sojamjöl och sojabönor, klyftärter, pekannötter, solrosfrön, linser, cashewnötter, kikärter, broccoli, hasselnötter, paprika
B12
Ostron, musslor, pilgrimsmusslor, lever, makrill, tonfisk, lax, sardiner, krabba, nötkött, mjölk, yoghurt, schweizerost, berikade produkter
Vitamin D
Lax, öring, svärdfisk, makrill, tonfisk, kärnmjölk, viss yoghurt, svamp, berikade produkter
Kalcium
Vattenkrasse, grönkål, broccoli, tofu, mozzarella med låg fetthalt, cheddar med låg fetthalt, yoghurt, pak choi, sockerärter, mandlar, sardiner på burk i olja med ben, rosa lax på burk
Kalium
Torkade aprikoser, lax, makrill, tonfisk, marulk, vita bönor, linser, kidneybönor, avokado, butternut squash, spenat, svamp, bananer, potatis, fettsnål yoghurt
Selen
Brazilnötter, brunt ris, råg, fullkorn, svamp, räkor, sardiner, ostron, tonfisk, solrosfrön, lever, nötkött, kalkon
Fosfor
Havre, brunt ris, råg, fullkorn, quinoa, kyckling, kalkon, fläsk, lever, sardiner, pilgrimsmusslor, lax, makrill, krabba, mjölk, yoghurt, keso, solrosfrön, pumpafrön, paranötter, pinjenötter, mandel, pistagenötter, cashewnötter
Kompletterande alternativmedicin (CAMS)
Våra livsmedelskänslighetstester utförs med hjälp av bioresonansterapi och kategoriseras under Komplementär och alternativ medicin (CAM) som omfattar ett brett spektrum av terapier som faller utanför den vanliga medicinen. Testerna och den relaterade information som tillhandahålls innebär ingen medicinsk diagnos och är inte heller avsedda att ersätta professionell medicinsk rådgivning, diagnos eller behandling.
Rådfråga alltid din läkare eller annan kvalificerad vårdgivare om du har ett medicinskt tillstånd eller om du har frågor om ett medicinskt tillstånd och/eller medicinska symtom.
Beställ ditt test
Vi tror att genom att ge dig dina testresultat och relevant information i varje avsnitt kan dina resultat utgöra början på en resa som gör det möjligt för dig att göra positiva förändringar i din dagliga kost och miljö.