Publicerad 4 november 2020
Lax är en underbar fisk, full av antioxidanter och många andra vitaminer och mineraler. Dess bästa egenskap är förmodligen mängden omega-3-fettsyror som den innehåller och som främjar ett friskt hjärta. Det här receptet är nästan av fjärran österländsk stil och extremt välsmakande.
Servar: 4 filéer
Förberedelsetid: 35 minuter
Gryddningstid: 15 – 20 minuter
Rasttid: N/A
Diet: Vegetarian, glutenfri
Ingredienser
4 benfria laxfiléer utan ben, ca 90-100 g styck.
250 ml sojasås
75 ml honung
2 msk färsk citronsaft eller mild vinäger
En 2 cm lång bit färsk färsk ingefära, skalad och skivad.
3 vitlöksklyftor, krossade
2 lökar i tunna skivor
1 msk sesamfrön
Metod:
- I en stor skål (tillräckligt stor för att laxfiléerna ska rymmas sida vid sida) vispa ihop soja, honung och citronsaft/vinäger.
- Rör ner vitlök och ingefära i sojasåsblandningen.
- Lägg i laxfiléerna med skinnsidan uppåt och marinera i teriyakisåsen i 30 minuter.
- Omkring 15 minuter efter att du har lagt laxen åt sidan för att marinera, förvärm ugnen till 200°C/Gasmarkering 6. Du kan marinera längre för att få mer smak i laxen.
- Lägg laxen med skinnsidan nedåt i en stekpanna med ugnssäker handtag eller en ugnssäker grund form. Skeda över marinaden.
- Bakas tills laxen är genomkokt, ca 15-20 minuter.
- Servera genast, pensla filéerna lätt flera gånger med teriyakisåsblandningen och strö över de tunt skivade salladslöken innan du avslutar med ett damm av sesamfrön. Kan serveras med eller utan skinn.
Prova att servera med rårörda pak choi eller kinesiska gröna grönsaker för en riktigt hälsosam måltid.
Näringsvärden:
Per filé: Kalorier 264 kcal, protein 24 g, kolhydrater 8 g, fibrer 2 g, fett 14 g.
Skrivet av Bev Walton
Matskribent och näringsfysiolog, dietist
Kock i över 35 år med erfarenhet av alla typer av maträtter, kostplaner, receptutveckling, hälsa och näring. Jag har skrivit i över 10 år för både tidskrifter, webbplatser och spökskrivande för e-böcker, Kindle och fullt utgivna böcker. Jag har en examen i nutrition och dietetik och arbetar med restauranger och organisationer inom sjukvården. Jag kan också ta högkvalitativa fotografier av skapade recept. Ingen skrivuppgift är för stor, och även om jag specialiserar mig på ovanstående kan jag skriva om vilket ämne som helst som du kastar på mig. Jag är medlem i Guild of food writers.
