Prazer em ter farinha sem glúten, para que aqueles que sofrem de intolerância ao glúten ainda possam desfrutar de brownies apetitosos e viscosos sem glúten! MAS estes são ainda melhores, pois não contêm farinha, por isso são adequados para qualquer pessoa, mas verifique se alguém tem uma alergia a nozes antes de servir.
Crispy on the top, sticky in the middle, these are an ideal treat for afternoon tea, or warm as a dessert course. Uma receita tão simples e rápida se você tiver pouco tempo. O aroma enche toda a casa quando você cozinha estes, absolutamente irresistível e com uma textura de chocolate. Você pode comprar chocolate sem glúten no corredor “livre de” na maioria dos grandes supermercados, se preferir.
Servos: 16 porções
Tempo de preparação: 15 mins
Cozimento: 15-20 mins dependendo do seu forno
Dietary: Livre de glúten, não adequado para quem tem alergia a nozes
Ingredientes:
150g chocolate preto (85% cacau sólido)
170g de manteiga
3 ovos grandes
150g de açúcar pilão
150g de açúcar moscovado escuro
100g amêndoas moídas
1½tsp vanilla extract
85g walnuts
Método:
- Utilizando uma forma de 23 x 23cm, unte levemente o interior e coloque um pedaço de papel vegetal no fundo. Aqueça o forno a 180°C/160°C ventilador/gas marca 4.
- Pega numa tigela à prova de calor e parte o chocolate em pedaços. Encha uma caçarola com cerca de três quartos de água, para que a tigela descanse por cima. Vire o calor para um pouco abaixo do fogo, para derreter o chocolate, mantendo o olho nele para que derreta bem e lentamente.
- Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem amarelo pálido, tendo cuidado para não mexer. Adicione lentamente todos os açúcares e essência de baunilha e continue a bater durante cerca de 3 minutos, até ficarem espessos e suaves.<
- Adicionar o chocolate derretido e mexer suavemente até misturar, depois dobrar no solo amêndoas e nozes até que a mistura esteja totalmente combinada.
- Utilizando uma colher grande, ponha a mistura na lata (certifique-se de raspar os lados da tigela!) e coza – bonito e viscoso levará de 30 a 35 minutos, e para uma textura mais firme, deixe no forno por mais 5 minutos. Teste com um espeto para ver se está cozido ao seu gosto.
- Deixe arrefecer completamente antes de se virar para uma grade de arame. Corte em porções e sirva.<
- Esta receita não vai mal com um pouco de creme coagulado como pura indulgência!
Nutrição por brownie:
Escrito por Bev Walton
Um chef de mais de 35 anos com experiência em todos os tipos de cozinha, planos dietéticos, desenvolvimento de receitas, saúde e nutrição. Escrevo há mais de 10 anos para revistas, websites e ghostwriting para livros eletrônicos, Kindle e livros totalmente publicados. Sou formada em nutrição e dietética e trabalho com restaurantes e organizações da área da saúde. Também sou capaz de tirar fotografias de alta qualidade de receitas criadas. Nenhuma tarefa de escrita é muito boa, e embora eu seja especialista no assunto acima, sou capaz de escrever sobre qualquer tópico que me atirem. Membro do Guild of food writer.
