Ovos

Ainda que seja possível ao corpo desenvolver uma sensibilidade ou intolerância a qualquer alimento ou bebida existem certamente aqueles, que são muito comuns.

Eggs são os produtos de galinhas e patos. O mais comum são os ovos de galinha, que são vendidos e utilizados em produtos processados. Os ovos podem vir em muitas formas, cozidos, escalfados, fritos, mexidos e omelete. Também são utilizados no cozimento, maionese, creme de leite, mousse, margarina, merengue e sorvete. Os ovos podem ser separados em clara de ovo e gema de ovo, por vezes apenas uma parte do ovo é utilizada.

Com a dieta Vegan tendo crescido em popularidade nos últimos anos, há agora muitos produtos sem ovos disponíveis nas mercearias. Receitas como ovos mexidos vegan, usando tofu e levedura nutricional, ainda podem ser apreciadas receitas de ovos favoritos. Para assar, em particular, existem produtos sem ovo, que podem ser usados em receitas.

Abaixo estão algumas alternativas ao cozimento sem ovo:

Banana

  • 1/4 chávena de puré de banana (cerca de 1/2 uma banana)

Isso pode dar um sabor de banana ao que quer que você esteja cozinhando.

Applesauce

  • 1/4 chávena de molho de maçã não adoçado

Pode ser misturado com 1/2 colher de chá de fermento em pó

Sementes de linho

  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas
  • 3 colheres de sopa de água

Mix até ser totalmente absorvido

Óleo Vegetal

  • 1/4 chávena de óleo vegetal

Se a receita usar mais do que um ovo você pode querer usar outro substituto, mais óleo vegetal pode tornar a receita muito oleosa ou gordurosa

Água, Óleo e Pó de Cozer

  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá de óleo (como óleo vegetal)
  • 2 tsps. de fermento em pó

Whisk juntos. Isto funciona bem em produtos cozidos

Nutrição

Eggs são um alimento nutritivo, são uma boa fonte de proteína, contêm ômega 3 e 6, bem como vitamina A, B2, B6, ácido fólico, B12, vitamina D, ferro, fósforo, zinco e selênio. A forma como o ovo é preparado pode afectar positiva ou negativamente o valor nutritivo, por exemplo, a cozedura ou a caça furtiva de um ovo é um método mais saudável de cozinhá-lo do que a fritura.

Substituir nutrientes chave ao eliminar ovos

Ao eliminar itens da dieta, seja a curto prazo ao implementar uma dieta de eliminação ou a longo prazo, é importante conhecer itens alternativos que podem ser introduzidos na dieta para manter o equilíbrio de nutrientes. Abaixo estão as fontes mais ricas de cada nutriente.

Vitamina A (Retinol)

Fígado, carne de vaca, cordeiro, óleo de fígado de bacalhau, cavala, salmão, atum, paté, cheddar, queijo creme, manteiga, queijo de cabra

Beta Carotene (Precursor da vitamina A)

Bata doce, cenoura, couve, espinafre, acelga, acelga, acelga, abóbora, abóbora, alface romana, manga, damasco seco, ameixas secas, pêssegos, melão, pimento vermelho, atum, cavala, manteiga

B Vitamins

Leedura de cerveja, aveia, trigo sarraceno, arroz integral, centeio, amendoim, cogumelos, farinha de soja e soja, ervilhas partidas, pecans, sementes de girassol, lentilhas, caju, grão-de-bico, brócolos, avelãs, pimentos

B12

Ostras, mexilhões, vieiras, fígado, cavala, atum, salmão, sardinha, caranguejo, carne de vaca, leite, iogurte, queijo suíço, produtos fortificados

Vitamina D

Salmão, truta, espadarte, cavala, atum, leitelho, alguns iogurtes, cogumelos, produtos fortificados

Cálcio

Algodão, couve, brócolos, tofu, mozzarella com pouca gordura, cheddar com pouca gordura, iogurte, pak choi, ervilhas, amêndoas, sardinhas enlatadas em óleo com ossos, salmão rosa enlatado

Potássio

Damascos secos, salmão, cavala, atum, tamboril, feijão branco, lentilhas, feijão comum, abacate, abóbora-menina, espinafres, cogumelos, bananas, batatas, iogurte magro

Selenium

Nozes do Brasil, arroz integral, centeio, trigo integral, cogumelos, camarões, sardinhas, ostras, atum, sementes de girassol, fígado, carne de vaca, peru

Fósforo

Aveia, arroz integral, centeio, trigo integral, quinoa, galinha, peru, porco, fígado, sardinhas, vieiras, salmão, cavala, caranguejo, leite, iogurte, queijo cottage, sementes de girassol, sementes de abóbora, castanha do Brasil, pinhões, amêndoas, pistácios, cajus

Medicina Alternativa Complementar (CAMS)

Nossos testes de sensibilidade alimentar são realizados usando terapia de bioressonância e são categorizados em Medicamentos complementares e alternativos (CAMs) , que cobre uma ampla gama de terapias que estão fora da medicina convencional. Os testes e as informações relacionadas fornecidas não constituem um diagnóstico médico nem têm a intenção de substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional.

Procure sempre o conselho de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado se você tiver uma condição médica ou se tiver alguma dúvida a respeito de uma condição médica e / ou sintomas médicos.

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