O que você pode dizer sobre os queques, além da maioria das pessoas adorá-los! Estes muffins podem ser comidos a qualquer hora do dia, são sem glúten e adequados para vegetarianos. Se tiver um tabuleiro ‘pequeno’ para muffins, pode duplicar a quantidade que pode guardar no congelador. Adequado para lanches, caixas de almoço e até como sobremesa. A farinha sem glúten está disponível na maioria dos grandes supermercados, ou lojas especializadas, online, etc.
Servos: 9 muffins
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo de Descanso: 30 minutos
Dietary: vegetariano, sem glúten
Ingredientes:
175g/6oz farinha sem glúten
1tsp de fermento em pó sem glúten
2tbsp cacau em pó
125g/4oz de açúcar mascavado ou dourado
125g/4oz de manteiga sem sal (amolecida)
2 ovos médios
110g/4oz de pedaços de chocolate preto (ou pedaços de chocolate)
10 datas marcadas
1tbsp leite (inteiro)
Método:
- Pré-aqueça o seu forno a 180°C/350°F. Alinhe uma bandeja de muffin com 9 caixas de muffin.<
- Remova a semente das suas datas e misture e ou pique até ficar fina e ou forme uma pasta rugosa.
- Em uma tigela coloque a farinha (finamente peneirada), o cacau em pó e o fermento em pó.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar juntos até ficar leve e cremoso. Bata gradualmente nos ovos, depois mexa a mistura de farinha, pedaços de chocolate, tâmaras e leite.<
- Dividir a mistura entre as formas e assar durante cerca de 20 minutos ou até os queques ficarem firmes ao toque.
- Remover do forno e deixar os muffins em uma grade de arame até esfriar antes de servir. Pode ser guardado durante vários dias na geladeira ou no recipiente hermético e permanecer fresco!<
Por muffin: Calorias: 329kcal, Carboidratos 44,6g, Gorduras 15,8g, Proteína 2,5g,
Fibra: 1.2g
> forte>Escrito por Bev Walton
Um chef de mais de 35 anos com experiência em todos os tipos de cozinha, planos dietéticos, desenvolvimento de receitas, saúde e nutrição. Escrevo há mais de 10 anos para revistas, websites e ghostwriting para livros eletrônicos, Kindle e livros totalmente publicados. Sou formada em nutrição e dietética e trabalho com restaurantes e organizações da área da saúde. Também sou capaz de tirar fotografias de alta qualidade de receitas criadas. Nenhuma tarefa de escrita é muito boa, e embora eu seja especialista no assunto acima, sou capaz de escrever sobre qualquer tópico que me atirem. Membro do Guild of food writer.
