Toda a gente adora bolo, não é? Este é comparativamente baixo em calorias e igualmente saboroso, além de ter pouco açúcar e pouca gordura.
<é forte>Dietary: Vegetariano
Ingredientes:
350g de farinha de trigo branco integral ou farinha para todos os fins
1½tsp fermento em pó
¾tsp bicarbonato de sódio
½tsp sal
15g de casca de laranja
40g de sementes de papoila
15g de óleo de coco, derretido e ligeiramente arrefecido
3 claras de ovo grandes
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de sopa de estevia
180g de iogurte grego simples sem gordura
150ml de sumo de laranja, espremido na hora
120ml de leite de coco Alpro (ou alternativa similar)
Método:
- Inicie pré-aquecendo o seu forno a 180°C/350°F/Gás marca 4.
- Coat a 22x12cm/9×5 polegadas com spray de cozinha antiaderente.
- Para preparar o bolo, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média. Uma vez bem combinado, bata na casca de laranja e nas sementes de papoila.
- Em uma tigela separada, bata a manteiga, claras de ovo, extrato de baunilha e stevia. Mexa o iogurte grego, misturando até não restarem grandes grumos. Mexa o suco de laranja e misture bem.
- Alternar entre a mistura da farinha e o leite, começando e terminando com a mistura da farinha, e mexendo apenas até incorporar (para melhores resultados, adicionar a mistura da farinha lentamente, cerca de um quarto da mistura de cada vez, até que esteja bem combinada).
- Espalhe a massa para a panela preparada. Asse a 180°C/350°F/Gás marca 4 durante 40-50 minutos ou até que a parte superior fique firme ao toque e um palito inserido no centro saia limpo.
- Cool in the panela por 10 minutos antes de transferir o bolo para uma grade de arame para esfriar completamente.
Por fatia: Calorias: 150kcal, Carboidratos 23.8g, Gorduras 2.5g, Proteína 7g,
Fibra: 4.4g
> forte>Escrito por Bev Walton
Um chef de mais de 35 anos com experiência em todos os tipos de cozinha, planos dietéticos, desenvolvimento de receitas, saúde e nutrição. Escrevo há mais de 10 anos para revistas, websites e ghostwriting para livros eletrônicos, Kindle e livros totalmente publicados. Sou formada em nutrição e dietética e trabalho com restaurantes e organizações da área da saúde. Também sou capaz de tirar fotografias de alta qualidade de receitas criadas. Nenhuma tarefa de escrita é muito boa, e embora eu seja especialista no assunto acima, sou capaz de escrever sobre qualquer tópico que me atirem. Membro do Guild of food writer.
