Uma ótima maneira de usar os restos de frango de um jantar de domingo assado, mais batatas e brócolis. Você também pode usar espinafres ou couve verde para o fator saúde, ou qualquer outro vegetal! Se já estiverem cozidos, não os atire de qualquer forma, guarde no frigorífico até fazer este prato, talvez 2 ou 3 dias. Use o seu pão estragado também!
Ingredientes:
1½tbsp azeite extra-virgem
150g de cebola, picada
2 dentes de alho, esmagados
450g (ou tanto quanto você tem do seu frango assado sobrando), desfiado. Você também pode adicionar presunto picado ou bacon que está desatualizado
4 batatas de tamanho médio, descascadas e fatiadas
500ml de caldo de galinha (você pode fazer com cubos)
350g de floretes de brócolos
100g cheddar, ralado
2 fatias de pão amanhecido, ralado
Sal e pimenta, a gosto
Método:
- Forno de aquecimento a 180°C/Gás marca 4. Ferva as batatas cortadas em fatias até estarem tenras. Escorra e reserve.
- Frite suavemente a cebola até ficar macia e translúcida.
- Se estiver a usar brócolos frescos ou outros vegetais, cozinhe até ficar tenro, caso contrário use as sobras pré-cozinhadas.
- Em uma tigela grande, misture o frango (e presunto se usar), cebolas e legumes. Coloque numa assadeira quadrada ou rectangular, a que mais lhe convier. Despeje o caldo de galinha uniformemente.
- Espalhe as fatias de batata por cima, polvilhe sobre o queijo e asse até estar pronto para desfrutar!
- Se tiveres ervas frescas, espalha-as por cima, ou usa ervas secas como orégãos ou tempero italiano.
Valores nutricionais:
Por porção: 395Kcal
> forte>Escrito por Bev Walton
Um chef de mais de 35 anos com experiência em todos os tipos de cozinha, planos dietéticos, desenvolvimento de receitas, saúde e nutrição. Escrevo há mais de 10 anos para revistas, websites e ghostwriting para livros eletrônicos, Kindle e livros totalmente publicados. Sou formada em nutrição e dietética e trabalho com restaurantes e organizações da área da saúde. Também sou capaz de tirar fotografias de alta qualidade de receitas criadas. Nenhuma tarefa de escrita é muito boa, e embora eu seja especialista no assunto acima, sou capaz de escrever sobre qualquer tópico que me atirem. Membro do Guild of food writer.
