Esta crosta de couve-flor para pizza é uma receita vegetariana saudável, naturalmente sem glúten e com menos calorias do que uma pizza normal à base de massa. É perfeita para pessoas que ainda querem comer a sua pizza, enquanto se mantêm saudáveis ou com uma dieta mais baixa em hidratos de carbono.
A couve-flor é um vegetal cruciferous que é rico em fibras e vitaminas B.
Fornece antioxidantes e fitonutrientes que podem proteger contra o cancro. Também contém fibras para apoiar a perda de peso e a digestão, colina que é essencial para a aprendizagem e a memória e muitos outros nutrientes importantes.
C crosta de couve-flor
- 1 couve-flor de cabeça, grosseiramente picada
- 2 ovos grandes
- 1/2 copo de queijo mozzarella ralado
- 2 colheres de sopa Parmesão
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta preta
Solho Tomatoe
- 1 dente de alho
- Um ramo de manjericão fresco
- Oleo vivo
- 1×400 g de lata de tomate de ameixa
Topping
- 80g de queijo mozzarella
- Cogumelos silvestres
- Cherry tomatoes (reduzido à metade)
- Folhas de manjericão
Direcções:
- Aqueça o forno a 180 graus. Alinha uma folha de cozimento com papel pergaminho.
- Para fazer a crosta de couve-flor, adicionar couve-flor à tigela de um processador de alimentos e pulsar até ficar finamente moída como arroz.
- Põe a couve-flor numa tigela à prova de microondas.> Cubra-o solto e coloque-o no microondas durante 4 minutos ou até amolecer, coloque de lado para arrefecer.
- Utilizando uma toalha de prato limpa, drenar completamente a couve-flor, removendo o máximo de água possível.
- Transferir couve-flor para uma tigela grande.> Mexer os ovos, mozzarella, parmesão, alho picado e tempero e temperar com sal e pimenta a gosto.
- Passe a mistura de couve-flor numa forma plana, circular ou rectangular sobre a assadeira preparada. Regue com um pouco de azeite e asse por até 15 minutos ou até dourar.
- Para o molho, picar finamente as folhas e caules de alho e manjericão.
- Aqueça um fio de azeite numa panela em lume médio-baixo, adicione o alho e os pés de manjericão, depois cozinhe suavemente durante alguns minutos. Adicione as folhas de manjericão, os tomates, e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos.
- Transfira a mistura para um liquidificador e mistura até que a mistura seja bastante suave.
- Após a base estar pronta, retire o excesso e espalhe a mistura de molho de tomate por cima. Cubra com a mozzarella cortada em fatias finas, os tomates e os cogumelos. Coloque no verso durante 10 minutos.
- Polvilhar com algumas folhas de manjericão e servir.
