A lactose é o açúcar natural encontrado no leite e produtos lácteos. Ser intolerante à lactose é um problema comum no mundo ocidental.
A intolerância à lactose é causada pela falta de uma enzima chamada lactase no corpo. A lactase decompõe a lactose em dois açúcares simples: glucose e galactose.
Se a lactose não for decomposta, permanecerá no intestino, onde as bactérias que lá vivem naturalmente a fermentam. Este processo de fermentação produz gás, que causa os problemas digestivos associados à intolerância à lactose.
Ter uma intolerância à lactose não significa que você tenha uma alergia ao leite ou aos lacticínios. Uma alergia ao leite ou aos lacticínios é mais grave e mesmo consumir uma gota de leite por acidente pode causar uma reacção alérgica grave.
Os Sintomas da Intolerância à Lactose
Se você for intolerante à lactose, em apenas uma hora, você pode experimentar alguns ou todos os seguintes sintomas:
- Flatulência (excesso, muitas vezes cheiro desagradável, vento)
- Dores e inchaços no estômago
- Rugir ou ruídos de ranger vindos do seu estômago
- Diarréia sudeste
- Nausea
Os seus sintomas podem ser ligeiros, moderados ou graves, dependendo de quão intolerante à lactose é e de quanto consumiu.
Todos com uma intolerância à lactose são diferentes. Você pode ser capaz de tolerar uma sanduíche de queijo com apenas sintomas leves. Outra pessoa pode não ser capaz de beber uma chávena de chá com um pequeno salpico de leite sem sofrer consequências graves.
Modificar a sua Dieta
A única forma de gerir a sua intolerância à lactose é modificar a sua dieta. Infelizmente, se você adora queijo ou gosta de adicionar leite de vaca aos seus cereais matinais, estes estão fora.
Tu conheces os teus próprios limites. Se você sabe que comer uma barra de chocolate significa ter dores de estômago para o resto do dia, mas você realmente não consegue resistir a uma guloseima e está preparado para as consequências, então trate a si mesmo. Lembre-se, uma intolerância não é uma ameaça à vida, mas pode ser muito desconfortável.
Felizmente, com o aumento do veganismo (uma dieta onde todos os produtos animais são evitados, incluindo todo o leite e lacticínios) vem um aumento de alimentos inovadores sem leite.
Sabe o que é o leite, você tem mais escolha. Os leites sem leite feitos de soja, aveia, amêndoas, ervilhas, caju e arroz estão todos prontamente disponíveis. Agora também há muitos iogurtes sem leite, creme, creme de leite e queijo disponíveis.
Conseguir todos os nutrientes necessários
Evitar produtos lácteos significa que pode faltar-lhe nutrientes vitais como o cálcio; o que pode levar a uma baixa densidade mineral óssea e eventualmente a ossos fracos e quebradiços que se partem mais facilmente, e vitamina A.
Mas com algumas considerações cuidadosas, não há necessidade de deixar isto acontecer. Certifique-se de comer muitos alimentos ricos em cálcio, tais como vegetais verdes, de folha (couve, couve e brócolos são melhores), pão integral fortificado com cálcio, legumes, sementes de gergelim e tofu. Ovos, peixes oleosos e carne são excelentes fontes de vitamina A e laranja, frutas e vegetais vermelhos e amarelos (batata doce, cenoura, manga, abóbora, damasco seco, melão, pimento vermelho e pêssego) são ótimas escolhas para vegetarianos ou veganos, pois estão cheios de beta-caroteno, que pode ser convertido em vitamina A no corpo.
Nunca houve melhor altura para experimentar com leite, queijo e iogurtes sem leite. Então, experimente alguns e veja quais você gosta mais. Eles podem ter um sabor um pouco diferente para começar, mas o seu estômago vai agradecer-lhe por isso.
