gepubliceerd op 6 februari 2021
Loofgroenten zijn een krachtpatser van vitaminen en mineralen – spinazie wordt beschouwd als een van de ‘superfoods’. Bij een groentesmoothie heb je nog een beetje zoetigheid nodig, en daar zorgen de kiwi en ananas voor. Je kunt de melk vervangen door ongezoet vruchtensap, maar dan zal de smoothie niet zo dik zijn.
Gerechten: 1 smoothie
Vereidingstijd: 2 minuten
Kooktijd: n.v.t.
Dieet: vegetarisch, glutenvrij
Ingrediënten:
200 ml ongezoete amandel-, hazelnoot- of kokosmelk
1 theelepel rauwe honing (te verkiezen boven andere honing)
80g 2% magere Griekse yoghurt
30g baby spinazie, licht ingepakt
1 ontvelde kiwi,
5g lijnzaad
100g ananasstukjes, bevroren
½ kleine banaan, bevroren
Ijsblokjes, facultatief
Methode:
- Voeg alle ingrediënten geleidelijk (zoals vermeld) toe in een elektrische blender. Als vuistregel geldt dat je de vloeistof eerst toevoegt en de bevroren ingrediënten als laatste en al het andere ertussenin. Blend tot een gladde massa.
- Voeg naar wens ijsblokjes toe en serveer.
- Als de drank niet onmiddellijk wordt geconsumeerd, zet hem dan afgedekt in de koelkast tot hij opgedronken kan worden. Goed schudden en roeren! Versier het glas met nog een stukje kiwi of ananas.
Tip: Wat dacht je van smoothie lollies of smoothie ijs? Een leuk idee om lollystokjes te kopen en je smoothie in te vriezen – kinderen zullen er dol op zijn! Of je kunt bevriezen als een ijsje, trek uit de vriezer en mix opnieuw om zich te ontdoen van eventuele ijskristallen! Een goede manier om kinderen groente te laten eten – verstop het in een lolly!
Per smoothie: Calorieën 307Kcal, Koolhydraten 54g, Vetten 5g, Eiwit 14g,
vezels 8g
Geschreven door Bev Walton
Voedingsschrijver en voedingsdeskundige, diëtist
Een chef-kok van meer dan 35 jaar met ervaring in alle soorten keukens, dieetplannen, receptontwikkeling, gezondheid en voeding. Ik schrijf al meer dan 10 jaar voor zowel tijdschriften, websites en ghostwriting voor ebooks, Kindle en volledig gepubliceerde boeken. Ik heb een graad in voeding en diëtetiek en werk met restaurants en organisaties binnen de gezondheidszorg. Ik ben ook in staat om hoge kwaliteit foto’s te maken van gemaakte recepten. Geen schrijfopdracht is te groot, en terwijl ik gespecialiseerd ben in het bovenstaande, ben ik in staat om te schrijven over elk onderwerp dat je naar me gooit. Lid van de Gilde van voedsel schrijvers.
