gepubliceerd op 28 oktober 2020
Er gaat niets boven een supervochtige brownie op je smaakpapillen! Als je een probleem hebt met gluten, is dit recept ideaal voor jou en het gezin. Je kunt dit met een beetje crème fraiche of room als dessert proberen – iedereen zal het goedkeuren!
Gerechten: 12 brownies
Vereidingstijd: 10 – 15 minuten
Kooktijd: 20 – 30 minuten
Resttijd: 30 minuten
Dieet: Veganistisch
Ingrediënten:
300 g glutenvrij meel of bloem voor alle doeleinden
50g donkere cacao
1 eetlepel bakpoeder
80 g bruine of basterdsuiker
½tl zeezout
80 ml kokosolie
400ml ongezoete amandelmelk/kokosmelk
Optioneel: bestrooien met poedersuiker
Methode:
- Begin met het voorverwarmen van uw oven op 180°C/350°F/Gasmark 4.
- Ontvet of bekleed een ovenschaal van 20x20cm
- Meng in een grote kom de bloem, cacao, bakpoeder, suiker en zeezout door elkaar.
- In een kleinere, aparte magnetronschaal, blendert u de kokosolie in de magnetron tot het vloeibaar wordt.
- Volgende, voeg de vloeibare kokosolie en melk in de grote mengkom en roer met de andere ingrediënten tot goed gecombineerd tot een dik browniebeslag.
- Stort het browniebeslag in je ovenschaal en bak het 20-30 minuten of tot het gaar is. Je kunt een satéprikker gebruiken om te meten wanneer de brownies gaar zijn; steek hem gewoon in het gare beslagmengsel en als hij er schoon uitkomt, zijn de brownies gaar.
- Als de brownies gaar zijn, haalt u ze uit de oven en laat u ze 30 minuten afkoelen voordat u ze lichtjes met poedersuiker bestrooit (met een zeef gaat dit gemakkelijker). Portioneer de schaal in 12.
- Kan onmiddellijk worden geserveerd of enkele dagen in de koelkast worden bewaard.
Per brownie: Calorieën: 214Kcal, Koolhydraten 32,5g, Vetten 7,6g, Eiwit 3,4g, Vezels: 2,1g
Geschreven door Bev Walton
Voedingsschrijver en voedingsdeskundige, diëtist
Een chef-kok van meer dan 35 jaar met ervaring in alle soorten keukens, dieetplannen, receptontwikkeling, gezondheid en voeding. Ik schrijf al meer dan 10 jaar voor zowel tijdschriften, websites en ghostwriting voor ebooks, Kindle en volledig gepubliceerde boeken. Ik heb een graad in voeding en diëtetiek en werk met restaurants en organisaties binnen de gezondheidszorg. Ik ben ook in staat om hoge kwaliteit foto’s te maken van gemaakte recepten. Geen schrijfopdracht is te groot, en terwijl ik gespecialiseerd ben in het bovenstaande, ben ik in staat om te schrijven over elk onderwerp dat je naar me gooit. Lid van de Gilde van voedsel schrijvers.
