Se você é sensível aos ovos e também é vegan (não importa se você é vegan ou não, eles são saborosos de qualquer forma), esses cupcakes são úmidos e deliciosos e também servem para vegetarianos/vegetarianos. Baixo em calorias e gordura, mas não os coma todos pois são ricos em açúcar se os gelar também.
Servos: 10-12 bolinhos de tamanho médio
Tempo de preparação: 10 minutos para os bolos, 5 minutos para o gelo
Cozinha: 20 mins (teste com espetos)
Dietary: Adequado para a sensibilidade aos ovos e lacticínios, dietas à base de plantas
Ingredientes:
Para os cupcakes
100g de farinha auto-sustentável
50g de açúcar pilão
½tsp baking powder (dá um aumento extra)
100ml (3½fl.oz) leite sem leite (como soja, amêndoa ou coco)
2tbsp óleo de girassol
½tsp lemon juice
1½tsp vanilla extract
Para a cereja
200g de açúcar de confeiteiro
4tbsp leite de soja ou amêndoa (o mesmo que você usou antes)
2tsp vanilla extract
Peso da fonte: 400;”>Pequena gota de corante alimentar, dependendo de qual prefere
Decoração, tal como salpicos ou bagas
Método:
- Forno de aquecimento a 180°C/160°C ventilador/gas marca 4. Coloque suas caixas de cupcake em uma lata de muffin ou lata grande o suficiente para segurar as caixas.
- Take 2 tigelas – ponta na farinha, açúcar e fermento em pó em uma, e o leite, baunilha e óleo na outra. Mexa o suco de limão na mistura de leite, depois despeje na mistura seca e bata para fazer uma textura suave.<
- Disponha a mistura uniformemente em cada caso, e coloque no forno para assar. Devem ser castanhos dourados claros após 25 minutos, portanto teste com um espeto ou palito para garantir que são assados. Retire da forma e deixe esfriar no forno, antes de congelar.
- Para fazer a cobertura, basta misturar os ingredientes até ficarem lisos e espessos, certifique-se de que os bolinhos estão completamente frescos e, em seguida, coloque a colher sobre a cobertura. Você pode deixá-lo como um círculo no meio ou espalhá-lo – não importa se ele chuvisca!
- Decore ao seu gosto e veja toda a gente a ficar presa!
Nutrição por bolo:
Escrito por Bev Walton
Um chef de mais de 35 anos com experiência em todos os tipos de cozinha, planos dietéticos, desenvolvimento de receitas, saúde e nutrição. Escrevo há mais de 10 anos para revistas, websites e ghostwriting para livros eletrônicos, Kindle e livros totalmente publicados. Sou formado em nutrição e dietética e trabalho com restaurantes e organizações da área da saúde. Também sou capaz de tirar fotografias de alta qualidade de receitas criadas. Nenhuma tarefa de escrita é muito boa, e embora eu seja especialista no assunto acima, sou capaz de escrever sobre qualquer tópico que me atirem. Membro do Guild of food writer.
