Leite
Ainda que seja possível ao corpo desenvolver uma sensibilidade ou intolerância a qualquer alimento ou bebida existem certamente aqueles, que são muito comuns.
Produtos lácteos são aqueles que são produzidos a partir de ou contêm leite de animais. O leite de vaca é utilizado com mais frequência, mas também pode ser utilizado leite de cabra e de ovelha. Os produtos lácteos incluem leite, manteiga, queijo, iogurte, nata, creme de leite, creme de leite e sorvete. O leite também pode ser usado como ingrediente em sobremesas, molhos, sopas e produtos processados.
Dependente do nível e extensão da sensibilidade depende se há necessidade de remover todos os produtos lácteos, apenas os produtos lácteos da vaca ou apenas itens específicos como leite (mas não iogurte e queijo). A grande variedade de produtos lácteos agora disponíveis tem facilitado a remoção de laticínios da dieta diária. Bebidas lácteas de boa qualidade, iogurte, queijo, gelado, creme de leite, creme de leite e creme de leite são vendidos nas mercearias.
Abaixo estão algumas idéias de bebidas lácteas e tipos de iogurte:
Bebidas de leite
- Almond
- Soya
- Coconut
- Hazelnut
- Cashew
- Oat
- Arroz castanho
- Hemp
Iogurte
- Soya
- Coconut
- Almond
Nutrição
O valor nutritivo do leite e dos produtos lácteos varia dependendo se o leite ou o produto lácteo contém leite desnatado, semi-desnatado ou integral. Pode ser uma boa fonte de proteína, assim como de vitamina A, B2, B12, vitamina D (se o produto for fortificado), cálcio, fósforo, potássio e selênio. O teor de gordura depende se o leite desnatado, semi-desnatado ou integral foi utilizado no produto. Alguns produtos lácteos como o iogurte simples de boa qualidade também podem ser uma excelente fonte de probióticos na dieta.
Substituir nutrientes chave ao eliminar lacticínios
Ao eliminar itens da dieta, seja a curto prazo ao implementar uma dieta de eliminação ou a longo prazo, é importante conhecer itens alternativos que podem ser introduzidos na dieta para manter o equilíbrio de nutrientes. Abaixo estão as fontes mais ricas de cada nutriente.
Vitamina A (Retinol)
Fígado, carne de vaca, cordeiro, óleo de fígado de bacalhau, cavala, salmão, atum, paté, ovos
Beta Carotene (Precursor da vitamina A)
P>Bata doce, cenoura, couve, espinafre, acelga, acelga, acelga, abóbora, abóbora, alface romana, manga, alperces secos, ameixas secas, pêssegos, melão, pimento vermelho, atum, cavala
B Vitaminas
Leedura de cerveja, aveia, trigo sarraceno, arroz integral, centeio, trigo integral, amendoins, cogumelos, farinha de soja e grãos de soja, ervilhas partidas, nozes pecan, sementes de girassol, lentilhas, caju, grão-de-bico, brócolos, avelãs, pimentos
B12
Ostras, mexilhões, vieiras, fígado, cavala, atum, salmão, sardinha, caranguejo, carne de vaca, ovos, produtos fortificados
Vitamina D
Salmão, truta, espadarte, cavala, atum, cogumelos, produtos fortificados
Cálcio
Algasmo, couve, brócolos, mozzarella (búfalo), pak choi, tofu, ervilhas, amêndoas, sardinhas em conserva em óleo com ossos, salmão rosa em conserva
Potássio
Damascos secos, salmão, cavala, atum, tamboril, feijão branco, lentilhas, feijão comum, abacate, abóbora-menina, espinafres, cogumelos, bananas, batatas
Selenium
Nozes do Brasil, arroz integral, centeio, trigo integral, cogumelos, camarões, sardinhas, ostras, atum, sementes de girassol, fígado, ovos, carne de vaca, peru
Fósforo
Arroz castanho, aveia, centeio, trigo integral, quinoa, galinha, peru, porco, fígado, sardinhas, vieiras, salmão, cavala, caranguejo, sementes de girassol, sementes de abóbora, Castanhas do Brasil, pinhões, amêndoas, pistácios, cajus
Medicina Alternativa Complementar (CAMS)
Os nossos testes de sensibilidade alimentar são realizados usando terapia de bioressonância e são categorizados em Medicamentos complementares e alternativos (CAMs) , que cobre uma ampla gama de terapias que estão fora da medicina convencional. Os testes e as informações relacionadas fornecidas não constituem um diagnóstico médico nem têm a intenção de substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional.
Procure sempre o conselho do seu médico ou outro profissional de saúde qualificado se tiver uma condição médica ou se tiver alguma dúvida a respeito de uma condição médica e/ou sintomas médicos.
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Acreditamos que ao fornecer-lhe os resultados dos seus testes e informações relevantes em cada secção, os seus resultados podem formar o início de uma viagem, permitindo-lhe fazer alterações positivas na sua dieta diária e ambiente.