Diabetes tem um perfil cada vez mais alto no século XXI, graças em grande parte aos modernos estilos de vida sedentários. Mas não é uma condição monolítica: de facto, existem dois tipos principais – e significativamente diferentes – de diabetes: tipo 1 e tipo 2.
O diabetes tipo 1 é a variante mais imediata e vitalícia. É desencadeada quando a glândula do pâncreas é danificada por uma “resposta auto-imune” – ou seja, as acções de um sistema imunitário que dispara mal. A razão pela qual isto ocorre ainda é um mistério, mas o resultado é o pâncreas não produzir insulina suficiente, uma hormona vital para a saúde, que controla a digestão e o metabolismo dos hidratos de carbono do organismo, incluindo o açúcar.
Níveis baixos de insulina estão associados a toda uma série de sintomas, incluindo respiração rápida, fadiga, sede excessiva e sonolência. Uma deficiência de insulina a longo prazo aumentará o seu risco de doença cardíaca, doença renal e danos nos nervos. Os que sofrem de diabetes tipo 1 controlam esta vida através de injecções regulares de insulina.
Por contraste, a diabetes tipo 2 desenvolve-se gradualmente ao longo do tempo à medida que o corpo começa a desenvolver uma resistência à insulina, normalmente devido a uma dieta pouco saudável e à falta de exercício. Felizmente, ao contrário do diabetes tipo 1, os sintomas do tipo 2 podem ser minimizados e controlado pela manutenção de um estilo de vida saudável – a dieta desempenha um papel particularmente importante neste contexto.
Controlar diabetes tipo 2 com dieta
Não há dois casos de diabetes tipo 2 iguais, por isso haverá um grau de experimentação envolvida na elaboração da melhor dieta de reforço da saúde para você após o seu diagnóstico.
Porque o aumento de peso é um gatilho tão importante para a diabetes tipo 2, a moderação e pequenas porções devem ser um princípio fundamental na sua nova dieta. Tente não ser demasiado ambicioso – é mais provável que se mantenha com mudanças realistas na sua dieta e os objectivos realizáveis são muito mais motivadores do que o fracasso.
O princípio fundamental de uma dieta de diabetes tipo 2 é minimizar ou evitar completamente os alimentos que contenham:
- Açúcar processado
- Honey and syrups
- Carboidratos refinados: especialmente alimentos à base de farinha branca
Foram demonstrados picos de tensão insulínica no açúcar no sangue. Em vez disso, favoreça os seguintes tipos de alimentos ao compilar a sua lista de compras:
Selecção de pequeno-almoço saudável
- Cereais integrais, não adoçados
- Tolegrain toast
- Avocado
- Ovos cozidos com ovos cozidos
- Iogurte não adoçado
Almoço saudável
- Soup
- Salmon
- Bife de atum
- Chicken
- Iogurte não adoçado
Seleções de jantar saudáveis
- Salada e legumes
- Chicken
- Salmon
- Noodles
- Caril com feijão e grão-de-bico feito em casa
- Outras alternativas de arroz com baixo teor de carboidratos, tais como couve-flor
Contrário à crença popular, não há problema em comer com moderação pratos à base de fruta e massa integral. Sim, a fruta contém açúcar, mas é natural, açúcar não refinado (frutose), enquanto os hidratos de carbono mais saudáveis nas massas integrais não foram ligados a picos de açúcar no sangue.
Claro que, embora uma dieta saudável possa desempenhar um grande papel na gestão dos seus sistemas, você ainda deve tomar qualquer medicação de insulina recomendada pelo seu médico.
Como regra geral, tente não pensar na sua nova dieta de diabetes como uma dieta de privação e uma lista de coisas que você não pode comer. Em vez disso, concentre-se naquelas coisas que você pode comer – e aproveite as guloseimas com moderação quando puder. Também vale muito a pena lembrar que o seu novo estilo de vida mais saudável trará muitos benefícios adicionais: você perderá peso, terá mais energia e geralmente se sentirá melhor também!
> forte>Escrito por Bev Walton
Um chef de mais de 35 anos com experiência em todos os tipos de cozinha, planos dietéticos, desenvolvimento de receitas, saúde e nutrição. Escrevo há mais de 10 anos para revistas, websites e ghostwriting para livros eletrônicos, Kindle e livros totalmente publicados. Sou formado em nutrição e dietética e trabalho com restaurantes e organizações da área da saúde. Também sou capaz de tirar fotografias de alta qualidade de receitas criadas. Nenhuma tarefa de escrita é muito boa, e embora eu seja especialista no assunto acima, sou capaz de escrever sobre qualquer tópico que me atirem. Membro do Guild of food writer.
