Primeiro, uma nota sobre a terminologia. Embora os termos sejam por vezes utilizados de forma intercambiável, as alergias alimentares são distintas da intolerância alimentar. As reacções alérgicas envolvem o sistema imunitário e desencadeiam sintomas que podem ser graves, mesmo com risco de vida, sem tratamento médico imediato. O termo “intolerância alimentar”, pelo contrário, refere-se a uma série de sintomas mais leves, mas ainda assim desagradáveis, associados a determinados alimentos.
Tipicamente, as reacções alérgicas ocorrem imediatamente, enquanto os sintomas de intolerância podem demorar algumas horas ou mesmo dias a aparecer, pelo que pode ser um grande desafio localizar os alimentos que podem estar a causar o seu desconforto. Felizmente, a tecnologia moderna tornou este processo mais fácil.
Perigos da placa de jantar
O seguinte quadro de sintomas de intolerância alimentar lista alguns dos sintomas mais comuns, juntamente com os alimentos que os podem desencadear:
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Sensibilidade ao glúten – uma proteína encontrada em alimentos feitos de grãos – não deve ser confundida com a doença celíaca mais grave, também desencadeada pelo glúten. Esta última envolve inflamação do intestino e intestinos e requer intervenção médica.
Se você apresenta algum dos sintomas listados acima regularmente, por que não descobrir mais tomando um teste de sensibilidade alimentar seguro e fácil de usar em casa? Explore as reações do seu corpo a centenas de alimentos diferentes e receba insights acionáveis.
> forte>Escrito por Bev Walton
Um chef de mais de 35 anos com experiência em todos os tipos de cozinha, planos dietéticos, desenvolvimento de receitas, saúde e nutrição. Escrevo há mais de 10 anos para revistas, websites e ghostwriting para livros eletrônicos, Kindle e livros totalmente publicados. Sou formada em nutrição e dietética e trabalho com restaurantes e organizações da área da saúde. Também sou capaz de tirar fotografias de alta qualidade de receitas criadas. Nenhuma tarefa de escrita é muito boa, e embora eu seja especialista no assunto acima, sou capaz de escrever sobre qualquer tópico que me atirem. Membro do Guild of food writer.
