Erscheint am 1. Januar 2021
Veganuary wurde 2014 als Kampagne mit dem Ziel ins Leben gerufen, den Veganismus weltweit zu unterstützen. Seitdem haben sich mehr als 1 Million Menschen im Rahmen der Kampagne für eine vegane Lebensweise entschieden und unterstützen diese stetig wachsende Mission.
Interessanterweise ernähren sich im Jahr 2020 über 3 Millionen Einwohner des Vereinigten Königreichs vegan, das sind etwa 20 % der Bevölkerung!
Die Lebensmittelindustrie weltweit hat sich ebenfalls beteiligt, indem sie neue und schmackhafte vegane Produkte mit einer einfachen Vision entwickelt hat:
- auf Tierfarmen und Schlachthäuser zu verzichten
- Die Dezimierung unserer natürlichen Wälder stoppen
- Verhindern Sie die Verschmutzung unserer Flüsse und Meere, die durch die Nahrungsmittelproduktion verursacht wird
- Verschärfung des Klimawandels
- Verhindern Sie das Aussterben unserer Wildtiere
Natürlich werden viele Menschen glauben, dass es sich hier um einen weiteren “bannerschwingenden Versuch” derjenigen handelt, die ihre eigenen Gedanken zum Thema Veganismus oder zum ausschließlichen Verzehr von pflanzlichem Leben durchsetzen wollen. Das ist es aber nicht, sondern es basiert auf soliden Fakten und Handlungen.
Jeder sollte im Leben eine Wahl haben, und ob man Fleischesser, Lakto-Ovo-Vegetarier oder Pescatarier ist, liegt ganz bei einem selbst. Ihre Ernährungsgewohnheiten sind Ihre und die von niemandem sonst. Leider wollen diejenigen, die an ihrer bisherigen Ernährungsweise festhalten, glauben, dass Veganismus “seltsam” ist oder dass Veganer versuchen, nicht nur den Körper, sondern auch den Geist zu übernehmen! Das ist sehr engstirnig, aber niemand will sich unter Druck gesetzt fühlen, wenn man ihm sagt, was er tun soll. Treffen Sie Ihre eigenen Entscheidungen und bleiben Sie dabei.
Ist dies eine kurzfristige Kampagne, die man ausprobieren sollte?
Die Herausforderung besteht darin, den ganzen Monat Januar, also 31 Tage lang, vegan zu leben. Die nach der Veganuary-Kampagne 2020 veröffentlichten Ergebnisse zeigen folgende Statistiken, die von Wissenschaftlern der Harvard-Universität berechnet wurden:
- 103.840 Tonnen CO2eq eingespart, was einer fast 15.000-maligen Weltumrundung entspricht
- 405 Tonnen PO43-eq (Eutrophierung) eingespart, das entspricht 1.645 Tonnen Abwasser
- 6,2 Millionen Liter Wasser eingespart, das entspricht fast einer halben Million Toilettenspülungen
- Zusätzlich wurden nach den Berechnungen des Veganalyser der Vegan Society mehr als 3,4 Millionen Tiere gerettet.
Es liegt ganz bei Ihnen, ob Sie nach dem Veganuary einen veganen Lebensstil weiterführen oder zu dem zurückkehren, was Ihnen diätetisch zusagt. Interessant ist, ob 31 Tage Ihren Geist und Ihren Körper verändern und ob Sie sich “gesünder” fühlen.
Die Vegane Gesellschaft
Die Vegan Society unterstützt die Veganuary-Kampagne nachdrücklich und bietet auf ihrer Website Hilfe für diejenigen an, die noch unschlüssig sind, ob sie sich vegan ernähren sollen oder nicht. Einer der wichtigsten Punkte, die sie ansprechen (neben der Rettung unseres Planeten), ist die Geselligkeit des Veganismus.
Viele Menschen haben ein wenig Angst, es auszuprobieren, vor allem, wenn in ihrem sozialen Umfeld niemand vegan lebt. Sie fürchten sich vor Fragen und bis zu einem gewissen Grad auch vor Peinlichkeiten. Sie schlagen vor, die Fakten zu studieren, die Ernährungsgrundlagen zu studieren und bereit zu sein, zu antworten. Der Veganismus ist vor allem in der Jugend (Altersgruppe 15-35) auf dem Vormarsch, die wahrscheinlich am stärksten reagieren würde – in dieser Altersgruppe ein potenzieller Außenseiter zu sein, könnte für einige schwer sein.
Studieren Sie die Fakten, nicht die Fiktion
Das Studium der Ernährungsfakten ist der beste Weg, um herauszufinden, ob man am Veganuary teilnehmen möchte. Um den Veganismus ranken sich viele Mythen und Märchen, die Sie ausräumen müssen. Wenn Sie glauben, dass es zu schwierig für Sie ist, haben Sie den Mut, zu dem zu stehen, woran Sie glauben. Die vegane Lebensweise ist nicht jedermanns Sache und sollte Ihnen auf keinen Fall Angst einjagen – das wäre dann ein ganz anderes Problem. Hier sind nur 6 der klassischen Mythen, die über diese Lebensweise verbreitet werden.
“Veganer können nicht gesund sein” – unwahr – Sie tun etwas für Ihren Körper, wenn Sie die richtigen Ernährungsempfehlungen befolgen.
‘Veganer sollten dünn sein’ – unwahr – du bist, was du isst und keine zwei Menschen haben den gleichen Stoffwechsel oder die gleiche Form.
“Veganer müssen Nahrungsergänzungsmittel einnehmen” – auch das stimmt nicht. Sie brauchen nur dann Nahrungsergänzungsmittel, wenn Sie einen Mangel an bestimmten Vitaminen und Mineralien haben, was nicht unbedingt auf Ihre vegane Ernährung zurückzuführen ist.
“Vegan sein ist teuer” – nein, es kann viel billiger sein als andere Ernährungsweisen.
‘Ich habe gehört, dass Veganismus meine Knochen brüchig macht’ – wieder ein Nährstoffproblem. Es sollte nicht dazu führen, dass Ihre Knochen brüchig werden; Sie können diesen Zustand bekommen, egal ob Sie Fleisch essen oder nicht. Einige der besten Sportler der Welt ernähren sich vegan. Novak Djokovic hat sich im Tennis gut geschlagen!
Veganuary im Jahr 2021 auszuprobieren bedeutet nicht, sich dem Gruppenzwang zu beugen, es sei denn, Sie lassen ihn zu. Treffen Sie Ihre eigenen Entscheidungen sorgfältig und sehen Sie, wie es Ihnen damit geht!
Geschrieben von Bev Walton
Lebensmittelautorin und Ernährungsberaterin, Diätassistentin
Eine Köchin von über 35 Jahren mit Erfahrung in allen Arten von Küche, Diätplänen, Rezeptentwicklung, Gesundheit und Ernährung. Ich schreibe seit mehr als 10 Jahren für Zeitschriften, Websites und als Ghostwriterin für E-Books, Kindle und vollständig veröffentlichte Bücher. Ich habe einen Abschluss in Ernährung und Diätetik und arbeite mit Restaurants und Organisationen im Gesundheitswesen zusammen. Ich bin auch in der Lage, qualitativ hochwertige Fotos von den erstellten Rezepten zu machen. Keine Schreibaufgabe ist mir zu groß, und obwohl ich mich auf die oben genannten Themen spezialisiert habe, kann ich über jedes Thema schreiben, das Sie mir vorlegen. Ich bin Mitglied der Guild of food writers.
