Wenn Sie sich einen Moment Zeit nehmen, um über Ihre Ernährung nachzudenken, denken Sie wahrscheinlich, wie viele von uns, an Lebensmittel, die gesund für das Herz sind oder Ihr Immunsystem unterstützen. Oder vielleicht betrachten Sie jedes Lebensmittel im Hinblick auf seinen Fettgehalt und darauf, ob es Sie zum Abnehmen oder zur Gewichtszunahme bringt. Aber wie oft denken Sie über Lebensmittel nach, die ein gesundes Gehirn unterstützen?
Nahrungsmittel, die die Gesundheit des Gehirns unterstützen
Unser Gehirn ist genauso wichtig, wenn nicht sogar noch wichtiger als der Rest des Körpers, aber allzu oft übersehen wir dieses Organ und gehen davon aus, dass es einfach weiterläuft oder dass wir nichts tun können, um es zu unterstützen. Aber wir können uns gesund ernähren, um die kognitive Funktion (ein Begriff, der Lernen, Denken, Argumentation, Problemlösung und Gedächtnis beschreibt) zu verbessern und uns vor Demenz und anderen degenerativen Erkrankungen des Gehirns zu schützen.
Mit einer Ernährung, die reich an hirngerechten Lebensmitteln ist, haben wir bessere Chancen, bis ins hohe Alter ein gesundes Gehirn zu haben. Und so geht’s…
Omega-3-Fettsäuren
Es mag überraschen, dass Nahrungsfette eine große Rolle für die Gesundheit des Gehirns spielen. Aber nicht irgendwelche Fette – gesättigte Fette, die zu Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel führen können, sind ein absolutes Tabu für alle Bereiche unserer Gesundheit, auch für unser Gehirn. Gebratene Lebensmittel, Fertiggerichte, verarbeitetes Fleisch, Torten, Kuchen, Kekse und Gebäck sind also tabu.
Bei den guten Fetten handelt es sich um ungesättigte Fette, so genannte Fettsäuren, insbesondere Omega-3-Fettsäuren. Diese Fette sind reichlich in fettem Fisch wie Lachs, Forelle und Hering sowie in Walnüssen und Leinsamen (auch Leinsamen genannt) enthalten. Versuchen Sie, zwei- bis dreimal pro Woche fetten Fisch zu essen oder drei Walnusshälften pro Tag. Gemahlene Leinsamen sind geschmacksneutral und können über Speisen gestreut oder Smoothies zugesetzt werden.
Das goldene Gewürz
Kurkuma, das Gewürz, das Currys ihre goldgelbe Farbe verleiht, enthält einen Wirkstoff namens Curcumin. Curcumin ist ein starkes Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel, das wiederholt positive Ergebnisse im Kampf gegen die Alzheimer-Krankheit gezeigt hat.
Es wird angenommen, dass Alzheimer und andere Demenzformen wie vaskuläre Demenz (und andere chronische Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen) durch langfristige, chronische Entzündungen verursacht werden. Es wird angenommen, dass entzündungshemmende Lebensmittel wie Kurkuma dazu beitragen, schädliche, chronische Entzündungen zu neutralisieren.
Blaubeeren als Superfood
Blaubeeren werden oft als Supernahrungsmittel angepriesen, und sie bekommen diesen Titel zu Recht. Sie sind reich an Anthocyanen, einer Art von Antioxidantien mit entzündungshemmenden Eigenschaften.
Überraschende Lebensmittel zur Förderung des Gehirns
Rotwein und dunkle Schokolade – nicht das, was man in dieser Liste von Lebensmitteln, die ein gesundes Gehirn unterstützen, erwarten würde. Aber beide können in Maßen zur Unterstützung der Gehirnfunktion beitragen, da sie reich an Antioxidantien sind. Rotwein enthält Resveratrol und dunkle Schokolade enthält Flavonoide, beides Arten von Antioxidantien, die dazu beitragen, oxidativen Stress zu verringern, der mit degenerativen Hirnerkrankungen wie Alzheimer in Verbindung gebracht wird. Auch Kaffee hat eine schützende Wirkung auf das Gehirn, was ebenfalls auf seinen hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen ist.
Wie viele gehirngesunde Lebensmittel werden Sie bei Ihrer nächsten Menüplanung in Ihre wöchentlichen Mahlzeiten aufnehmen?
