Veröffentlicht am 28. Okt. 2020
Es gibt nichts Besseres als einen super saftigen Brownie für den Gaumen! Wenn Sie ein Problem mit Gluten haben, ist dieses Rezept ideal für Sie und Ihre Familie. Probieren Sie es mit ein wenig Crème fraîche oder Sahne als Dessert – es wird allen schmecken!
Serviert: 12 Brownies
Zubereitungszeit: 10 – 15 Minuten
Kochzeit: 20 – 30 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Ernährung: Vegan
Zutaten:
300 g glutenfreies Mehl oder Allzweckmehl
50 g dunkler Kakao
1 Esslöffel Backpulver
80 g brauner Zucker oder Streuzucker
½ Teelöffel Meersalz
80ml Tasse Kokosnussöl
400ml ungesüßte Mandelmilch/Kokosnussmilch
Optional: Streuung von Puderzucker
Methode:
- Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 180°C/350°F/Gas Stufe 4.
- Eine 20x20cm große Auflaufform einfetten oder auskleiden
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Kakao, das Backpulver, den Zucker und das Meersalz vermischen und dann durchrühren.
- In einer kleineren, separaten mikrowellengeeigneten Schüssel das Kokosöl in der Mikrowelle schaumig schlagen, bis es flüssig wird.
- Nächstens das flüssige Kokosöl und die Milch in die große Rührschüssel geben und mit den anderen Zutaten verrühren, bis ein dickflüssiger Brownie-Teig entsteht.
- Gießen Sie den Brownie-Teig in Ihre Backform und backen Sie ihn 20-30 Minuten oder bis er durchgebacken ist. Sie können einen Spieß verwenden, um festzustellen, wann die Brownies fertig sind; stecken Sie ihn einfach in die gekochte Teigmischung und wenn er sauber herauskommt, sind die Brownies fertig.
- Sobald die Brownies fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen, bevor sie mit Puderzucker bestreut werden (mit einem Sieb geht das leichter) und fertig sind. Das Blech in 12 Portionen teilen.
- Kann sofort serviert oder mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Pro Brownie: Kalorien: 214Kcal, Kohlenhydrate 32,5g, Fette 7,6g, Eiweiß 3,4g, Ballaststoffe: 2,1g
Geschrieben von Bev Walton
Lebensmittelautorin und Ernährungsberaterin, Diätassistentin
Eine Köchin von über 35 Jahren mit Erfahrung in allen Arten von Küche, Diätplänen, Rezeptentwicklung, Gesundheit und Ernährung. Ich schreibe seit mehr als 10 Jahren für Zeitschriften, Websites und als Ghostwriterin für E-Books, Kindle und vollständig veröffentlichte Bücher. Ich habe einen Abschluss in Ernährung und Diätetik und arbeite mit Restaurants und Organisationen im Gesundheitswesen zusammen. Ich bin auch in der Lage, qualitativ hochwertige Fotos von den erstellten Rezepten zu machen. Keine Schreibaufgabe ist mir zu groß, und obwohl ich mich auf die oben genannten Themen spezialisiert habe, kann ich über jedes Thema schreiben, das Sie mir vorlegen. Ich bin Mitglied der Guild of food writers.
