Veröffentlicht am 15. Oktober 2020
Eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Hühnerfleisch vom Sonntagsbraten zu verwerten, sowie Kartoffeln und Brokkoli. Sie können auch Spinat oder Kohlgemüse für den Gesundheitsfaktor verwenden, oder überhaupt jedes andere Gemüse! Wenn sie bereits gekocht sind, werfen Sie sie nicht weg, sondern bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie dieses Gericht zubereiten, vielleicht 2 oder 3 Tage. Verwerten Sie auch Ihr altes Brot!
Es reicht für: 4
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20-25 Minuten zum Aufwärmen
Zutaten:
1½ Esslöffel Olivenöl extra vergine
150 g Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
450 g (oder so viel, wie Sie von Ihrem restlichen gebratenen Hähnchen übrig haben), zerkleinert. Sie können auch gehackten Schinken oder Speck, der nicht mehr verwendet wird, hinzufügen
4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
500 ml Hühnerbrühe (Sie können sie auch in Würfeln herstellen)
350 g Brokkoli-Röschen
100 g Cheddar, gerieben
2 Scheiben altbackenes Brot, gerieben
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Methode:
- Den Ofen auf 180°C/Gas Stufe 4 vorheizen. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel leicht anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Wenn Sie frischen Brokkoli oder anderes Gemüse verwenden, kochen Sie es, bis es weich ist, ansonsten verwenden Sie Ihre vorgekochten Reste.
- In einer großen Schüssel das Hühnerfleisch (und den Schinken, falls verwendet), die Zwiebeln und das Gemüse vermischen. In eine quadratische oder rechteckige Auflaufform geben, je nachdem, was am besten passt. Die Brühe gleichmäßig darüber gießen.
- Die Kartoffelscheiben darüber streuen, mit dem Käse bestreuen und im Backofen überbacken, bis das Gericht fertig ist!
- Wenn Sie frische Kräuter haben, streuen Sie sie darüber, oder verwenden Sie getrocknete Kräuter wie Oregano oder italienische Gewürze.
Nährwertangaben:
Pro Portion: 395Kcal
;
Geschrieben von Bev Walton
Lebensmittelautorin und Ernährungsberaterin, Diätassistentin
Eine Köchin von über 35 Jahren mit Erfahrung in allen Arten von Küche, Diätplänen, Rezeptentwicklung, Gesundheit und Ernährung. Ich schreibe seit mehr als 10 Jahren für Zeitschriften, Websites und als Ghostwriterin für E-Books, Kindle und vollständig veröffentlichte Bücher. Ich habe einen Abschluss in Ernährung und Diätetik und arbeite mit Restaurants und Organisationen im Gesundheitswesen zusammen. Ich bin auch in der Lage, qualitativ hochwertige Fotos von den erstellten Rezepten zu machen. Keine Schreibaufgabe ist mir zu groß, und obwohl ich mich auf die oben genannten Themen spezialisiert habe, kann ich über jedes Thema schreiben, das Sie mir vorlegen. Ich bin Mitglied der Guild of food writers.
