Der Sommer steht vor der Tür, und das bedeutet herrliche Nachmittagssonne und lange Abende mit Familie und Freunden. Wenn es nur so beständig wäre. Aber egal, wie das Wetter in dieser Jahreszeit ist, wir sind immer bereit, den Grill zu entstauben und die Utensilien herauszuholen.
Als Vegetarier sind diese schönen Sommerabende jedoch oft ein Grund zur Freude, aber auch zum Fürchten. Unsere fleischfressenden Kollegen haben kein Problem damit, Burger und Würstchen auf den Grill zu legen, um den Grill anzuheizen. Das stellt uns vor ein kleines Problem: Wenn man Vegetarier oder Veganer ist, kann man sich leicht vom Grillspaß ausgeschlossen fühlen.
Aber Ihre Ernährungsgewohnheiten sollten Sie nicht davon abhalten, köstliche Speisen und kalte Getränke zu genießen und mit allen Anwesenden einen schönen Abend zu verbringen. Bei Grillfesten geht es nicht nur um Burger, Würstchen und Hähnchenspieße, vor allem nicht, wenn wir Vegetarier dabei sind.
Informieren Sie den Gastgeber über Ihre bevorzugte Ernährungsweise oder bringen Sie ein perfekt zubereitetes vegetarisches Gericht mit, das Sie mit anderen teilen können. Damit kommen Sie nicht nur Ihren eigenen vegetarischen Bedürfnissen entgegen, sondern es werden auch nicht viele andere Gäste leckere Gerichte mitbringen, so dass Sie von Anfang an der Hit sein werden.
Es gibt eine große Auswahl an Hauptgerichten, Beilagen und Salaten, die entweder Sie oder die einladenden Gastgeber kennen – in dieser Jahreszeit gibt es einfach keine Ausreden.
BBQ Best Bits
Nehmen Sie Ihren Gästen die Angst vor dem Grillen, indem Sie einfach dafür sorgen, dass Sie mit einem Grill voller vegetarischer Optionen begrüßt werden. Die Paranoia, nicht zu wissen, was Ihnen serviert wird, kann ein Fest verderben, oder zumindest die Vorbereitung darauf. Die Ungewissheit kommt nicht von einem egoistischen, grandiosen Standpunkt, sondern eher von der Sorge, was man bei einer Grillveranstaltung essen kann oder nicht, was ist daran falsch?!
Ich habe in meinem Leben schon an vielen Grillfesten teilgenommen, und ich freue mich, sagen zu können, dass sich der Trend weg von “Salatrollen” oder besser noch von “roter Soße auf Salat” entwickelt. Aus der Sicht eines Fleischessers kann ich jedoch verstehen, dass es für uns Vegetarier oder Veganer eine beängstigende Herausforderung zu sein scheint, die sie nicht unbedingt auf sich nehmen wollen, wenn von einem Grillfest in der Sommersonne die Rede ist. Ich weiß, dass es beim traditionellen Grillen viel Fleisch, Fleisch und noch mehr Fleisch gibt, aber das muss nicht immer so sein. Ja, es gibt Fleisch, aber vegetarische Gerichte auf und um den heißen Grill herum können das Erlebnis eines Essens im Freien für jeden ergänzen, ob Vegetarier oder nicht.
Gemüsespeisen
Avocados sind derzeit der letzte Schrei, und wenn Sie Ihre Avocado nicht schon vor dem Verzehr in die sozialen Medien gestellt haben, essen Sie sie dann überhaupt richtig? In all den “hippen” Lokalen, in denen man heutzutage essen geht, ist eine “zerdrückte” Avocado auf der Speisekarte nicht mehr wegzudenken.
Dafür gibt es einen guten Grund: Avocados sind im Grunde genommen gesund und köstlich, und sie sind die perfekte Ergänzung für Ihr oder jedermanns Grillfest. Das Grillen einer Avocado ist ein Gericht aus der mediterranen Küche, das mit frischen Gurken, Tomaten und knusprig gegrillten Kichererbsen gefüllt und mit Zitronensaft getränkt wird.
Als Nächstes kommt Halloumi an die Reihe; diese saftigen Käsescheiben passen perfekt zu einem Rindfleisch-Burger, ganz zu schweigen von einem vegetarischen Grillgericht. Bei diesem BBQ kommt jeder in den Genuss dieses kleinen Leckerbissens, unabhängig davon, welcher Diät oder Lebensweise er folgt. Egal, ob Sie Ihre Halloumi-Stücke frittieren, um knusprige, aber weiche, köstliche Happen zu machen, oder ob Sie sie in Folie auf dem Grill rösten, bevor Sie sie auf Ihr Gemüse und Ihren Salat legen, wir können Ihnen garantieren, dass andere ein Stück davon haben wollen.
Zwiebeln werden bei einer Grillparty so sehr unterschätzt. Sie sind ein klassischer Favorit zu gegrillten Hotdogs und roter Soße, wie man sie auf Festen oder bei Schicksalsfesten findet, aber bei einem hausgemachten BBQ sind sie aus mir unerfindlichen Gründen selten zu finden.
Lassen Sie bei Ihrem nächsten BBQ die Zwiebeln im Mittelpunkt stehen, indem Sie sie in große, grobe Stücke schneiden, bevor Sie die dicken Zwiebelstücke mit einer süßen BBQ-Soße überziehen und auf den Grill legen. Diese BBQ-Glasur ist die perfekte Ergänzung zu einem würzigen, knackigen Gemüse, das alle Röstaromen, die der Grill zu bieten hat, in sich trägt.
Pellkartoffeln werden bei einer Gartenparty, wie z. B. einem BBQ, so oft vergessen. Lassen Sie die Finger vom Backofen und reden Sie erst gar nicht von der Mikrowelle, sondern wickeln Sie Ihre Kartoffeln in dichte Folie. Lassen Sie sie langsam über der heißen Kohle oder dem Grill garen, um eine knusprige Haut und einen weichen Kern zu erhalten. Füllen Sie die schönen gegrillten Kartoffelbällchen mit allem, was Ihnen einfällt: Butter, Käse, Kichererbsen, Spinat, gebackene Bohnen, bevor Sie sie wieder einpacken und über die Hitze legen. Glauben Sie mir, in diesem Sommer werden nicht nur wir “Veggies” diese saftigen Gerichte verdauen!
