gepubliceerd op 2 december 2020
Een eliminatiedieet is een dieet waarbij bepaalde voedingsmiddelen of ingrediënten strikt worden beperkt of vermeden, alvorens ze langzaam weer te introduceren om eventuele veranderingen in de symptomen te controleren. Het doel is om deze voedingsmiddelen een paar weken te vermijden om te zien of dit verschil uitmaakt voor uw gezondheid en vervolgens te kijken of er veranderingen optreden wanneer u ze weer gaat gebruiken nadat u uw lichaam er even van hebt laten rusten. Als u lijdt aan de symptomen van een voedselintolerantie, hebt u misschien overwogen om een eliminatiedieet te volgen.
Een voedselintolerantie (ook bekend als voedselgevoeligheid) veroorzaakt voornamelijk gastro-intestinale symptomen, zoals winderigheid, een opgeblazen gevoel en pijn, en kan ook hoofdpijn en jeuk op de huid veroorzaken. Ze zijn op zijn best vervelend, maar kunnen ook gênant zijn en onze levenskwaliteit aantasten.
Weten voor welke voedingsmiddelen of ingrediënten we gevoelig kunnen zijn, is echter lastig. Dat maakt eliminatiediëten lastig, en letterlijk een kwestie van vallen en opstaan. Het probleem hiermee is dat het tijdrovend kan zijn en dat het gevaar bestaat dat je een tekort krijgt aan één of meer belangrijke voedingsstoffen als je hele voedselgroepen voor lange periodes elimineert.
Daarom moet een eliminatiedieet verstandig en correct worden uitgevoerd. Sommige artsen zullen zeggen dat een eliminatiedieet alleen onder toezicht van een diëtist of voedingsdeskundige mag worden uitgevoerd, maar die hebben we niet allemaal bij de hand.
Dus daar komen wij in beeld! Onze voedseltestsintolerantietests testen je haar op honderden voedingsmiddelen en ingrediënten, zodat je een idee krijgt voor welke voedingsmiddelen je zeer of matig gevoelig bent en welke voedingsmiddelen geen onaangename symptomen zouden moeten veroorzaken.
Weten waar je moet beginnen met een eliminatiedieet is al de halve slag gewonnen. Bijvoorbeeld, zonder een test, zou u brood en pasta uit uw dieet kunnen schrappen in de verkeerde veronderstelling dat u gluten intolerant bent. Maar in werkelijkheid zou het de kaas in je boterham of op je bolognese kunnen zijn die ervoor zorgt dat je een lactose-allergie voor zuivelproducten hebt.
Als je bij ons een testkit bestelt, geven we je alle voedingsmiddelen en ingrediënten die op jouw ‘no-go’ en ‘ok to eat’ lijst staan. We zijn allemaal individueel, en je resultaten zullen uniek zijn voor jou. Maar dat niet alleen, we geven je ook advies en tips over hoe je je eliminatiedieet veilig uitvoert.
We zullen u door elke fase van eliminatie en herintroductie van voedingsmiddelen leiden en u een dagboek geven waarin u uw symptomen kunt bijhouden. U zult dan in staat zijn om eventuele patronen op te merken. Bijvoorbeeld, een vermindering of volledige verdwijning van de symptomen na een paar weken van het elimineren van tomaten, uien of knoflook kan te wijten zijn aan een intolerantie voor deze voedingsmiddelen. Als je ze dan langzaam weer gaat gebruiken en de symptomen komen terug, dan weet je zeker dat zij de boosdoener zijn. Je kunt er dan voor kiezen om ze permanent uit je dieet te bannen als je dat wenst.
De sleutel tot elk succesvol eliminatiedieet is het elimineren van kleine groepen voedingsmiddelen per keer, zodat de resultaten niet verwarrend zijn om te interpreteren. Wij geven u alle hulp die u nodig heeft – dus bestel nu uw testkit en begin uw ontdekkingsreis naar de voedingsmiddelen die uw ongemak kunnen veroorzaken.
Geschreven door Bev Walton
Voedingsschrijver en voedingsdeskundige, diëtist
Een chef-kok van meer dan 35 jaar met ervaring in alle soorten keukens, dieetplannen, receptontwikkeling, gezondheid en voeding. Ik schrijf al meer dan 10 jaar voor zowel tijdschriften, websites en ghostwriting voor ebooks, Kindle en volledig gepubliceerde boeken. Ik heb een graad in voeding en diëtetiek en werk met restaurants en organisaties binnen de gezondheidszorg. Ik ben ook in staat om hoge kwaliteit foto’s te maken van gemaakte recepten. Geen schrijfopdracht is te groot, en terwijl ik gespecialiseerd ben in het bovenstaande, ben ik in staat om te schrijven over elk onderwerp dat je naar me gooit. Lid van de Gilde van voedsel schrijvers.
