gepubliceerd op 18 november 2020
Een voedselgevoeligheid beschrijft een reactie op een bepaald voedingsmiddel kort na het eten ervan. Ze worden veroorzaakt doordat ons lichaam moeite heeft met het verteren van dit bepaalde voedingsmiddel (of ingrediënt in een voedingsmiddel), waardoor ongemakkelijke, onaangename en soms gênante symptomen ontstaan. Meestal zijn dit gastro-intestinale symptomen, maar ze kunnen ook huidreacties omvatten zoals jeuk en zichtbare huiduitslag. Hoofdpijn na het eten kan ook een teken zijn van een voedselintolerantie.
Als je ooit last hebt van een opgeblazen gevoel, buikpijn, een maag die van streek is of de behoefte om overtollige winden te laten, al dan niet met huidirritaties en hoofdpijn, dan kan het zijn dat je lijdt aan een voedselovergevoeligheid.
Een voedselgevoeligheid, ook wel voedselintolerantie genoemd, verschilt sterk van een voedselallergie. Een voedselallergie kan een ernstige allergische reactie veroorzaken die kan leiden tot ademhalingsmoeilijkheden, een piepende ademhaling, gezwollen lippen en zelfs het sluiten van de luchtwegen. Dit kan zeer ernstig zijn en kan levensbedreigend zijn.
De meesten van ons weten tegen de tijd dat we volwassen zijn of we een allergie voor een bepaald voedingsmiddel hebben, en we weten dat we de nodige voorzorgsmaatregelen moeten nemen. Maar een voedselovergevoeligheid of -intolerantie kan moeilijker te herkennen zijn.
Als we de symptomen van een voedselovergevoeligheid ervaren, kunnen we ze toeschrijven aan te veel eten, te veel eten of te snel eten. Maar regelmatig last hebben van de gevolgen van een voedselintolerantie kan ons moed inboezemen.
Je ongemakkelijk opgeblazen voelen, last hebben van overtollige winden en merken dat je kleren strak aanvoelen na het eten is vervelend. Maar als we uit eten zijn met vrienden of familie of als we na de lunch op ons bureau zitten, kan het gênant zijn.
Voedselovergevoeligheid kan ook vervelend zijn, vooral als we gevoelig zijn voor een voedingsmiddel dat we regelmatig eten. Voortdurend ongemak in de maagstreek, jeuk of hoofdpijn kunnen ons uitputten en maken dat we ons moe en prikkelbaar voelen. We kunnen slecht slapen en als gevolg daarvan slecht presteren op het werk, worstelen met relaties met partners, vrienden en geliefden en voelen ons over het algemeen niet lekker.
Veel voorkomende voedselintoleranties zijn overgevoeligheden voor gluten (het eiwit in voedingsmiddelen als brood en pasta) en lactose (de suiker die van nature in koemelk en zuivelproducten zit). Maar we kunnen ook intolerant zijn voor veel andere voedingsmiddelen, waaronder bepaalde groenten en zelfs sommige alcoholen.
Maar zodra we weten voor welke voedingsmiddelen of ingrediënten we gevoelig kunnen zijn, kunnen we onze voeding en levensstijl aanpassen. We kunnen de voedingsmiddelen vermijden waarvan we weten dat ze onze symptomen zullen veroorzaken. Of, als we ze toch lekker vinden en ze niet kunnen weerstaan, kunnen we ervoor kiezen ze te eten wanneer we weten dat we thuis zullen zijn of wanneer we niet op het werk of op stap hoeven te zijn.
Om erachter te komen wat de oorzaak van je voedselgevoeligheidssymptomen kan zijn, hoef je alleen maar een klein haarmonster per post naar ons op te sturen. Wij bieden alles wat je nodig hebt en binnen een paar dagen heb je je resultaten en het voedingsadvies dat u nodig hebt. Bestel vandaag nog uw testkit en begin met het leven zonder ongemakken dat u verdient!
Geschreven door Bev Walton
Voedingsschrijver en voedingsdeskundige, diëtist
Een chef-kok van meer dan 35 jaar met ervaring in alle soorten keukens, dieetplannen, receptontwikkeling, gezondheid en voeding. Ik schrijf al meer dan 10 jaar voor zowel tijdschriften, websites en ghostwriting voor ebooks, Kindle en volledig gepubliceerde boeken. Ik heb een graad in voeding en diëtetiek en werk met restaurants en organisaties binnen de gezondheidszorg. Ik ben ook in staat om hoge kwaliteit foto’s te maken van gemaakte recepten. Geen schrijfopdracht is te groot, en terwijl ik gespecialiseerd ben in het bovenstaande, ben ik in staat om te schrijven over elk onderwerp dat je naar me gooit. Lid van de Gilde van voedsel schrijvers.
