Gjær
Selv om det er mulig for kroppen å utvikle en følsomhet eller intoleranse for mat eller drikke, er det absolutt de som er svært vanlige.
Gjær er en sopp som lever av sukker. Det brukes til baking av produkter som brød. Det kan også finnes i bakverk, kjeks, kjeks, frokostblandinger, buljongterninger og alkohol, som øl og cider.
Når gjær blandes med mel og vann, frigjøres sukker. Gjæren lever av dette sukkeret og produserer karbondioksid. Det er karbondioksidet som får brød og kaker til å heve. Det er mulig å erstatte natron og en syre for å produsere karbondioksid og skape denne heveeffekten, selv om bakingen din kanskje ikke hever like mye, eller du kan merke en forskjell i smak eller tekstur. Du kan bruke sitronsaft, kjernemelk eller en blanding av melk og eddik som syrekomponent.
Tilsett like deler natron og sitronsaft for å tilsvare mengden gjær som kreves i oppskriften. Bruk for eksempel 1 ts. av natron og 1 ts. av sitronsaft hvis 1 ss. av gjær er nødvendig. Det samme gjelder hvis du bruker kjernemelk eller en 50-50 blanding av melk og eddik. Når alle ingrediensene er tilsatt, sørg for at blandingen går rett inn i ovnen, ingen hviletid er nødvendig.
Ernæring
Gjær bidrar med B-vitaminer, fosfor og jern til oppskrifter, som den tilsettes i.
Erstatter viktige næringsstoffer ved eliminering av gjær
Når du eliminerer elementer fra dietten enten på kort sikt når du implementerer en eliminasjonsdiett eller på lang sikt, er det viktig å vite alternative elementer som kan introduseres i dietten for å opprettholde næringsbalansen. Gjær er i svært liten mengde i produkter, derfor er det ikke så stort fokus på å erstatte næringsstoffer i dette tilfellet. Nedenfor er de rikeste kildene til hvert næringsstoff.
B-vitaminer
Havre, bokhvete, brun ris, rug, full hvete, peanøtter, sopp, soyabønnemel og soyabønner, delte erter, pekannøtter, solsikkefrø, linser, cashewnøtter, kikerter, brokkoli, hasselnøtter, paprika
Jern
Havre, hel hvete, rug, gresskarfrø, solsikkefrø, sesamfrø, kyllinglever, østers, blåskjell, muslinger, cashewnøtter, pinjekjerner, hasselnøtter, peanøtter, mandler, biff, lam, linser, hvite bønner, soyabønner, kidneybønner, kikerter, limabønner, spinat, mangold, grønnkål, mørk sjokolade
Fosfor
Havre, brun ris, rug, full hvete, quinoa, kylling, kalkun, svinekjøtt, lever, sardiner, kamskjell, laks, makrell, krabbe, melk, yoghurt, cottage cheese, solsikkefrø, gresskarfrø, paranøtter, pinjekjerner, mandler , pistasjnøtter, cashewnøtter
Komplementäre Alternativmedizin (CAMS)
Unsere Tests auf Nahrungsmittelempfindlichkeit werden mit Hilfe der Bioresonanztherapie durchgeführt und fallen unter die Kategorie Komplementär- und Alternativmedizin (CAMs), die ein breites Spektrum von Therapien umfasst, die nicht zur Schulmedizin gehören. Die Tests und die damit zusammenhängenden Informationen stellen keine medizinische Diagnose dar und sind nicht als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.
Wenden Sie sich immer an Ihren Arzt oder einen anderen qualifizierten Gesundheitsdienstleister, wenn Sie an einer Krankheit leiden oder wenn Sie Fragen zu einer Krankheit und/oder medizinischen Symptomen haben.
Bestill testen din
Vi tror at ved å gi deg testresultatene og relevant informasjon i hver seksjon, kan resultatene danne begynnelsen på en reise, slik at du kan gjøre positive endringer i ditt daglige kosthold og miljø.