¡Gracias a la harina sin gluten, aquellos que sufren de intolerancia al gluten pueden seguir disfrutando de deliciosos y pegajosos brownies sin gluten! PERO estos son aún mejores, ya que no contienen harina en absoluto, por lo que son aptos para cualquier persona, pero compruebe si alguien tiene alergia a los frutos secos antes de servirlos.
Crujientes en la parte superior y pegajosos en el centro, son una delicia ideal para el té de la tarde, o calientes como postre. Es una receta sencilla y rápida si se tiene poco tiempo. El aroma llena toda la casa cuando los cocinas, absolutamente irresistible y con una textura parecida a la del caramelo. Si lo prefieres, puedes comprar chocolate sin gluten en el pasillo de productos sin gluten de la mayoría de los supermercados.
Servicios: 16 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos dependiendo de su horno
Dieta: Sin gluten, no apto para alérgicos a los frutos secos.
Ingredientes:
150g de chocolate negro (85% de sólidos de cacao)
170g de mantequilla
3 huevos grandes
150g de azúcar en polvo
150g de azúcar muscovado oscuro
100g de almendras molidas
1½ cucharadita de extracto de vainilla
85g de nueces
Método:
- Utilizando un molde de 23 x 23cm, engrasar ligeramente el interior y colocar un trozo de papel de horno en el fondo. Calentar el horno a 180°C/160°C ventilador/marca
- Toma un bol resistente al calor y rompe el chocolate en trozos. Llena un cazo con tres cuartas partes de agua, de modo que el cuenco quede encima. Poner el fuego a fuego lento, para derretir el chocolate, sin perder de vista que se derrita bien y lentamente.
- En un bol grande, bate los huevos hasta que tengan un color amarillo pálido, con cuidado de que no se revuelvan. Añade poco a poco todos los azúcares y la esencia de vainilla y sigue batiendo durante unos 3 minutos, hasta que esté espeso y suave.
- Agregar el chocolate derretido y remover suavemente hasta que se mezcle, luego incorporar las almendras y las nueces molidas hasta que la mezcla esté completamente integrada.
- Con una cuchara grande, vierta la mezcla en el molde (¡asegúrese de raspar las paredes del recipiente!) y hornee. Prueba con una brocheta para ver si está cocido a tu gusto.
- Por favor, no te preocupes.
- Dejar enfriar completamente antes de pasar a una rejilla. Cortar en porciones y servir.
- Esta receta no va mal con un poco de nata espesa como puro capricho
Nutrición por brownie: 289 calorías
Escrito por Bev Walton
Escritora de alimentos y nutricionista, dietista
Cocinera de más de 35 años con experiencia en todo tipo de cocina, planes dietéticos, elaboración de recetas, salud y nutrición. Llevo más de 10 años escribiendo tanto para revistas, páginas web y como ghostwriting para ebooks, Kindle y libros totalmente publicados. Soy licenciada en nutrición y dietética y trabajo con restaurantes y organizaciones dentro de la profesión sanitaria. También puedo tomar fotografías de alta calidad de las recetas creadas. Ninguna tarea de escritura es demasiado grande, y aunque estoy especializada en lo anterior, puedo escribir sobre cualquier tema que me propongas. Soy miembro del gremio de escritores gastronómicos.
