Cuadro de síntomas de intolerancia alimentaria

Publicado el 12 de febrero de 2021

Las intolerancias alimentarias son una fuente importante de sufrimiento cotidiano para muchos. Aunque se discute el porcentaje exacto de la población que sufre una intolerancia alimentaria, no hay duda de que el problema está muy extendido, y va en aumento.

Primero, una nota sobre la terminología. Aunque los términos se utilizan a veces indistintamente, las alergias alimentarias son distintas de las intolerancias alimentarias. Las reacciones alérgicas implican al sistema inmunitarioy desencadenan síntomas que pueden ser graves, incluso mortales, si no reciben un tratamiento médico rápido. El término “intolerancia alimentaria”, por el contrario, se refiere a una serie de síntomas más leves, pero también desagradables, asociados a determinados alimentos.

Típicamente, las reacciones alérgicas se producen de forma inmediata, mientras que los síntomas de la intolerancia pueden tardar varias horas o incluso días en aparecer, por lo que puede ser todo un reto localizar los alimentos que pueden estar causando su malestar. Afortunadamente, la tecnología moderna ha facilitado este proceso.

Peligros del plato de comida

La siguiente tabla de síntomas de intolerancia alimentaria enumera algunos de los síntomas más comunes, junto con los alimentos que pueden desencadenarlos:

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La sensibilidad al gluten -una proteína que se encuentra en los alimentos elaborados con cereales- no debe confundirse con la enfermedad celíaca, más grave, que también se desencadena por el gluten. Esta última implica la inflamación del intestino y de los intestinos y requiere intervención médica.

Si experimenta alguno de los síntomas mencionados anteriormente de forma habitual, ¿por qué no averigua más realizando una prueba de sensibilidad alimentaria segura y fácil de usar en casa? Explore las reacciones de su cuerpo a cientos de alimentos diferentes y reciba información procesable.

Escrito por Bev Walton

Escritora de alimentos y nutricionista, dietista

Cocinera de más de 35 años con experiencia en todo tipo de cocina, planes dietéticos, elaboración de recetas, salud y nutrición. Llevo más de 10 años escribiendo tanto para revistas, páginas web y como ghostwriting para ebooks, Kindle y libros totalmente publicados. Soy licenciada en nutrición y dietética y trabajo con restaurantes y organizaciones dentro de la profesión sanitaria. También puedo tomar fotografías de alta calidad de las recetas creadas. Ninguna tarea de escritura es demasiado grande, y aunque estoy especializada en lo anterior, puedo escribir sobre cualquier tema que me propongas. Soy miembro del gremio de escritores gastronómicos.

Escrito por Bev Walton, BSc en Ciencias de la Nutrición

Obtuve un título de primera clase con honores en Ciencias de la Nutrición BSc, Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Reading y ahora tengo más de 35 años de experiencia en todo tipo de cocina, planes dietéticos, desarrollo de recetas, salud y nutrición. He escrito durante más de 10 años para revistas y sitios web, así como para libros electrónicos, Kindle y libros completos. También soy un orgulloso miembro del Gremio de escritores gastronómicos.