Todas las enfermedades están en el intestino
, dijo el filósofo de la antigua Grecia, Hipócrates.
Unos 2000 años después, estas palabras de sabiduría siguen demostrando una y otra vez que son indudablemente ciertas. Cuidar la salud intestinal debe ser una prioridad y ayudará a la salud general del cuerpo de diversas maneras.
De hecho, el impacto de la salud intestinal se ha relacionado con una variedad de problemas de salud, que van desde problemas digestivos, condiciones autoinmunes y enfermedades metabólicas como la obesidad.
Los investigadores también han descubierto que un sistema nervioso en el intestino, conocido como el “segundo cerebro”, se comunica con el cerebro. Esto se conoce como la conexión intestino-cerebro. La conexión intestino-cerebro explica la relación del intestino con la ansiedad y la depresión, y con enfermedades neurológicas como la esquizofrenia y la demencia.
En otras palabras, el bienestar general del cuerpo y del cerebro depende directamente de la salud del intestino.
Todo es cuestión de bacterias…
Entonces, sabiendo lo que sabemos, ¿cuáles son los diferentes factores que influyen en el rendimiento de tu intestino? Bueno, hay muchos. De hecho, hay unos 100 billones de bacterias, tanto buenas como malas, que viven en el interior de su sistema digestivo. Junto con otros organismos diminutos, como virus y hongos, forman lo que se conoce como microbioma.
El microbioma de cada persona es único. Tu microbioma está determinado por el microbioma de tu madre -el entorno al que estás expuesto al nacer- y por tu dieta, entorno y estilo de vida.
Las bacterias se alojan en zonas de todo el cuerpo, pero las que residen en el intestino son las que más influyen en tu salud.
Algunas bacterias son “buenas” y ayudan a combatir la inflamación, mientras que otras son “malas” y favorecen la inflamación. Cuando el intestino funciona de forma óptima, las bacterias buenas y las malas deberían controlarse mutuamente. Pero cuando esto se desequilibra, las bacterias “malas” toman el mando y pueden producir metabolitos (una sustancia necesaria para el metabolismo) que se extienden al revestimiento del intestino y al torrente sanguíneo, trasladando la inflamación a varias partes del cuerpo.
Ciertos tipos de bacterias pueden tener un grave impacto en la salud. Algunas bacterias se han relacionado con una menor función inmunitaria; otras, con un mayor riesgo de alergias; y otras, con enfermedades crónicas como la diabetes, las cardiopatías y algunos cánceres. Y lo que es más importante, el intestino es responsable de la forma en que el cuerpo extrae y absorbe los nutrientes de la dieta, por lo que un microbioma que no funcione bien podría dejarnos sin nutrientes importantes.
Aquí es donde entran los alimentos
Cuando se trata de mantener un microbioma intestinal sano y equilibrado, los alimentos y bebidas que consumes son muy importantes. Somos lo que comemos, por lo que nuestro microbioma intestinal viene dictado por lo que nos llevamos a la boca.
La buena noticia es que incluso una vida de malas elecciones alimentarias puede rectificarse, al menos en lo que respecta a tus microbios. De hecho, tu cuerpo puede crear un nuevo microbioma en un solo día, simplemente cambiando tu dieta.
Qué comer para tener un intestino sano
Prebióticos
Los prebióticos son fibras y azúcares naturales que favorecen las bacterias buenas del intestino y fomentan el desarrollo de una comunidad diversa de microbios. Estos alimentos son hidratos de carbono complejos, como las verduras y los cereales integrales, incluyendo la cebolla, el ajo, los espárragos, el plátano y la alcachofa de Jerusalén.
Probióticos
Los probióticos son alimentos que contienen bacterias vivas beneficiosas. Los alimentos probióticos contienen “bacterias buenas” que pueblan el intestino y combaten las cepas bacterianas malas. Algunas buenas fuentes son el yogur vivo y los alimentos fermentados como el chucrut, el kimchi y el miso.
Añadir fibra
La mayoría de la gente no consume suficiente fibra. La fibra alimenta las bacterias buenas, por lo que es importante consumir alimentos ricos en fibra varias veces al día.
Los microbios extraen la energía, los nutrientes y las vitaminas de la fibra, que pueden aumentar la inmunidad, reducir la inflamación y proteger contra el aumento de peso.
Elige cereales integrales
Los cereales integrales, como la quinoa y la avena, tienen fibra dietética que no puede ser descompuesta por tus intestinos. Esto significa que llegan intactos al colon, donde se convierten en alimento para los microbios y pueden ayudar a aumentar su población. Algunas buenas fuentes son el arroz integral, el pan integral, el pan de centeno, el trigo sarraceno y la quinoa.
Salpimentar las cosas
Añadir especias antibacterianas como el ajo, el jengibre, el comino y la cúrcuma a tus platos, puede ayudar a frenar el aumento de las bacterias “malas” en tu intestino.
Toma un poco de chocolate negro
El chocolate negro (idealmente más del 70%) está lleno de fibra y moléculas llamadas polifenoles, que los microbios pueden utilizar como combustible. Los alimentos abundantes en polifenoles son antiinflamatorios y pueden reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. Otras fuentes de polifenoles son las uvas rojas, la alcachofa, el té verde y las cerezas.
Una manzana al día…..
Un estudio reciente ha descubierto que las manzanas verdes potencian las bacterias intestinales buenas. Aunque también se beneficiará de comerlas crudas, una interesante investigación ha demostrado que las manzanas guisadas son beneficiosas para su microbioma, y pueden ser curativas para el intestino también.
Y lo que debes evitar
Alimentos procesados
Una dieta que contenga alimentos procesados, como los carbohidratos refinados, reduce la diversidad bacteriana e induce la inflamación intestinal. Evita el pan blanco, el arroz blanco, los platos preparados y los aceites de cocina de baja calidad.
Antibióticos
Los antibióticos y los medicamentos de venta libre, como la píldora anticonceptiva y los AINE, modifican negativamente el microbioma intestinal. Intenta evitarlos siempre que sea posible y seguro hacerlo.
El estrés
Los estudios destacan que un acontecimiento histórico estresante podría seguir afectando a su intestino incluso años después. El estrés inhibe la función inmunitaria porque su cuerpo desvía la energía de la lucha contra las infecciones y se centra en el factor estresante inmediato. Para ayudar a combatir esto, aumente su ejercicio de elección, ya que es un alivio natural del estrés que puede ayudar a reducir la inflamación y aumentar la inmunidad.
Falta de sueño
La falta de sueño e incluso la privación de sueño a corto plazo puede dañar el microbioma. Para evitarlo, asegúrate de ir bajando el ritmo poco a poco y conseguir la cantidad de sueño adecuada para tu cuerpo.
Toma el control de tu salud intestinal
Una salud intestinal subóptima está vinculada a un gran número de enfermedades de una u otra manera porque el intestino es el hogar de nuestro sistema inmunológico y tiende a ser donde comienza la inflamación. Mejorando la dieta, consumiendo una amplia gama de alimentos antiinflamatorios y polifenoles y prebióticos/probióticos, reduciendo el estrés y durmiendo mejor, puedes mantener un microbioma intestinal sano y mejorar tu salud en general.
