흔한
감도

글루텐

글루텐은 모든 밀, 호밀, 보리 및 귀리 제품에서 발견되는 단백질에 주어진 이름입니다. 음식의 바인더 역할을 하여 탄력과 탄력을 줍니다. 그것은 빵 및 빵 제품, 파스타, 비스킷, 크래커, 시리얼, 뮤즐리, 케이크 및 패스트리와 같은 밀, 호밀, 보리 또는 귀리를 사용하는 모든 농산물에서 발견됩니다. 맥주, 에일, 라거, 수프 및 가공 제품에서도 찾을 수 있습니다.

밀

밀은 빵 및 빵 제품, 파스타, 비스킷, 크래커, 시리얼, 케이크 및 패스트리 제품과 같이 밀가루 또는 밀 곡물 자체를 사용하는 품목에서 발견됩니다. 또한 증점제로 자주 사용되므로 수프, 소스, 스튜 및 가공 식품에서 찾을 수 있습니다. 맥주, 에일 및 라거에서도 찾을 수 있습니다.

낙농

유제품은 동물에서 생산되거나 동물의 우유를 함유한 제품입니다. 가장 일반적으로 우유가 사용되지만 염소와 양의 우유도 사용할 수 있습니다. 유제품에는 우유, 버터, 치즈, 요구르트, 크림, 사워 크림, 커스터드 및 아이스크림이 포함됩니다. 우유는 디저트, 소스, 수프 및 가공 제품의 재료로도 사용할 수 있습니다.

달걀

계란은 닭과 오리의 산물입니다. 가장 일반적으로 판매되고 가공 제품에 사용되는 닭고기 달걀입니다. 계란은 삶은 것, 데친 것, 튀긴 것, 스크램블, 오믈렛 등 다양한 형태가 있습니다. 그들은 또한 베이킹, 마요네즈, 커스터드, 무스, 마가린, 머랭 및 아이스크림에도 사용됩니다. 계란은 흰자와 노른자로 나눌 수 있으며, 계란의 일부만 사용하는 경우도 있습니다.

누룩

효모는 설탕을 먹고 사는 곰팡이입니다. 그것은 빵과 같은 제품의 베이킹에 사용됩니다. 또한 패스트리, 비스킷, 크래커, 시리얼, 큐브 스톡 및 맥주 및 사이다와 같은 알코올에서 찾을 수 있습니다.

설탕

다양한 유형의 설탕이 있지만 가정 및 사전 포장 식품 제조에서 가장 일반적으로 사용되는 것은 테이블 설탕 또는 과립 설탕입니다. 과립 설탕은 종종 가정에서 커피나 차와 같은 음료의 감미료, 시리얼 또는 베이킹이나 요리의 재료로 사용됩니다. 감미료 및 방부제로 가공 식품 및 음료 생산에 광범위하게 사용됩니다. 탄산음료, 코디얼, 과자, 초콜릿, 빵, 구운 식품, 시리얼, 뮤즐리, 그래놀라, 가향 요구르트, 가향 우유, 저지방 제품, 소스, 샐러드 드레싱, 수프 및 가공 식품.

기타 민감성 및 편협성

일반적으로 음식 민감성 또는 과민증은 하나의 상태로 생각되지만 실제로는 다양한 원인에서 비롯된 다양한 유형이 있습니다. 특정 효소의 결핍으로 인해 발생하는 유당 불내증과 같은 것들이 있습니다. 유전적 요인은 비복강강 글루텐 민감도에 역할을 하는 것으로 생각됩니다. 탄수화물 흡수 장애와 같이 음식을 효과적으로 분해하고 흡수하지 못하는 것은 또 다른 유형의 과민증입니다.

모발 검사는 신체가 민감하거나 과민할 수 있는 항목에 대한 귀중한 정보를 알려주는 기능이 있습니다. 그렇지 않으면 우리가 알 수 없습니다. 그러나 모든 테스트에는 한계가 있으며 고객이 어떤 유형의 식품 민감성 또는 과민성 모발 테스트가 적합하지 않은지 이해하는 것이 중요하다고 생각합니다.