ความไวต่อคาเฟอีน

คาเฟอีนฝังลึกอยู่ในชีวิตส่วนใหญ่ของเรา ในอังกฤษ เราล้มกาแฟประมาณ 95 ล้านถ้วยและชา 100 ล้านถ้วยทุกวัน ซึ่งเทียบเท่ากับช็อกโกแลตเกือบ 670,000 ตันต่อปี นั่นคือ 11 กก. ต่อคน หรือ 3 แท่งต่อสัปดาห์

ในขณะเดียวกัน ขนมหวานใหม่ๆ เช่น เครื่องดื่มชูกำลังที่มีคาเฟอีนสูง ก็ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามเช่นกัน เส้นเลือดของเราไหลเวียนไปด้วยคาเฟอีน และพวกเราหลายคนต้องดิ้นรนเพื่อเผชิญกับวันใหม่โดยไม่ได้รับสิ่งดีๆ ในตอนเช้า

แต่ขอเริ่มต้นที่จุดเริ่มต้น

คาเฟอีนเป็นสารพฤกษเคมี ซึ่งเป็นสารเคมีที่ผลิตโดยพืชหลายชนิดด้วยเหตุผลหลักสองประการ:

1. เพื่อฆ่าแมลงที่กินสัตว์อื่นที่อาจต้องการกินพวกมัน เป็นเรื่องน่าตกใจที่คิดว่าทุกครั้งที่คุณดื่มชาอุ่นๆ สักแก้ว แสดงว่าคุณกำลังใช้ยาฆ่าแมลง แม้ว่าจะเป็นยาจากธรรมชาติล้วนๆ
2. เพื่อป้องกันการแตกหน่อของเมล็ดพืชข้างเคียงที่อาจแย่งชิงแสงแดดและน้ำ

ในมนุษย์ คาเฟอีนทำงานโดยการปิดกั้นการดูดซึมของอะดีโนซีนชั่วคราว ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่ก่อให้เกิดอาการง่วงนอน สิ่งนี้เพิ่มความตื่นตัวและโฟกัส

คาเฟอีนมีผลทางกายภาพหลายอย่างเช่นกัน: มันช่วยชะลอความอ่อนล้าของกล้ามเนื้อและเพิ่มความแข็งแรง ปรับปรุงความแข็งแกร่งโดยรวมของเรา เพิ่มการเผาผลาญไขมัน และปรับปรุงประสิทธิภาพในกีฬาความอดทน เช่น การปั่นจักรยานและการวิ่ง นอกจากนี้ยังเพิ่มอัตราการเผาผลาญของเรา เร่งเวลาตอบสนอง และเร่งระบบย่อยอาหารของเรา

การบริโภคคาเฟอีนยังเชื่อมโยงกับการพัฒนาความจำในระยะยาว และแม้กระทั่งความเสี่ยงที่ลดลงในการเกิดภาวะร้ายแรง เช่น โรคตับแข็ง มะเร็งผิวหนัง และโรคอัลไซเมอร์

เช่นเดียวกับสารออกฤทธิ์ทางจิตอื่นๆ การใช้คาเฟอีนในปริมาณมากสามารถนำไปสู่การพัฒนาความอดทนเมื่อเวลาผ่านไป และเมื่อคุณพบว่ากาแฟดำหนึ่งถ้วยที่ครั้งหนึ่งคุณตื่นขึ้นในตอนเช้านั้นไม่ได้ทำเคล็ดลับอีกต่อไป คุณอาจถูกล่อลวง เพิ่มการบริโภคคาเฟอีนของคุณต่อไป แต่ดำเนินการด้วยความระมัดระวัง

ความไวต่อคาเฟอีน

แน่นอน คุณสามารถมีสิ่งที่ดีได้มากเกินไป ไม่ใช่ทุกคนที่ตอบสนองต่อคาเฟอีนในลักษณะเดียวกัน แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะมีความรู้สึกไวปานกลางและจะมีความอดทนมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป แต่บางคนก็มีความอดทนสูงตั้งแต่เริ่มแรก ต้องขอบคุณรูปแบบของยีนเฉพาะ

ในทำนองเดียวกัน คนบางคนมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษและไม่สามารถบริโภคคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยได้โดยไม่ประสบกับอาการไม่พึงประสงค์ต่างๆ นี้เรียกว่าแพ้คาเฟอีนหรือแพ้คาเฟอีน อาการแพ้คาเฟอีนอาจรวมถึง:

• ปวดหัว
• หัวใจที่เต้นแรง
• ความกระวนกระวายใจและกระสับกระส่าย
• ความรู้สึกวิตกกังวล
• นอนหลับยาก

ความไวต่อคาเฟอีนอาจเป็นผลจากกรรมพันธุ์หรืออาจถูกกระตุ้นโดยความแตกต่างในการทำงานของตับ ผู้ที่มีภาวะนี้เผาผลาญคาเฟอีนได้ช้ากว่าและสัมผัสได้ถึงผลกระทบที่เข้มข้นกว่า

เช่นเดียวกับความไวต่อความรู้สึกไวอื่นๆ การระบุได้ว่าคาเฟอีนหรืออาหารอื่นๆ เป็นตัวกระตุ้นอาการของคุณได้ยากหรือไม่ อา การทดสอบการแพ้อาหาร สามารถช่วยได้มาก ทำให้เกิดความชัดเจนในบางครั้งอาการคลุมเครือและไม่แน่นอน

หากคุณพบว่ามีความไวต่อคาเฟอีน คุณจะต้องอ่านฉลากผลิตภัณฑ์ให้ถี่ถ้วนเป็นนิสัย แต่ควรค่อยๆ เลิกคาเฟอีน แทนที่จะไปดื่มไก่งวงเย็นๆ ทันที เช่นเดียวกับสารออกฤทธิ์ทางจิตอื่นๆ การหยุดกะทันหันอาจทำให้เกิดอาการถอนได้ ข่าวดีก็คือมีทางเลือกอื่นที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากมายสำหรับคาเฟอีน ทำไมไม่สำรวจตัวอย่างเช่น:

• ชาสมุนไพร
• กาแฟไม่มีคาเฟอีน
• ชาไม่มีคาเฟอีน
• โซดาปราศจากคาเฟอีน
• สารทดแทนกาแฟ

คุณอาจไม่พบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่จะมีตัวเลือกที่ดี อีกทางหนึ่ง ร้านค้าปลีกออนไลน์มีมากมาย