O problema com o cozimento é que muitas vezes envolve um ingrediente ou outro ao qual as pessoas podem ser alérgicas ou intolerantes. Um problema muito comum é o glúten, mas esta receita é perfeita para quem gosta de assados, mas muitas vezes luta para encontrar 'guloseimas' populares que possam tolerar. Estes scones de queijo e cebolinha são adequados para pessoas com intolerância ao glúten e laticínios, por isso esperamos que goste. Serve: 8 scones (se quiser mais, basta multiplicar a receita e usar 2 bandejas para assar) Tempo de Preparo: minutos Tempo de Cozimento: minutos Indicado para: GF, DF, NF, Vegan

Ingredientes:

  • 225g de farinha com fermento sem glúten, peneirada para retirar os grumos
  • 1½ colher de chá de fermento em pó sem glúten
  • 50g de pasta sem leite
  • Grande pitada de sal
  • ½ colher de chá de mostarda inglesa em pó
  • 125g sem queijo tipo cheddar colorido (ou outro queijo duro forte), ralado
  • Substituição de ovo (equivalente a 1 ovo caipira médio)
  • 2 colheres de sopa de leite de amêndoa ou iogurte natural de leite de coco
  • 75ml de leite de aveia
  • 2 colheres de cebolinha fresca picada
  • 2 cebolinhas, bem picadas
  • Sal e pimenta a gosto

Método:

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C. Leve uma assadeira ao forno para aquecer.
  2. Coloque a farinha, o fermento, o sal e a mostarda em pó em um processador de alimentos. Adicione pequenos pedaços da pasta sem leite à mistura. Misture até que a mistura fique com uma textura semelhante a uma migalha (lembre-se de que muitas vezes os assados veganos são quebradiços) e despeje em uma tigela grande. Misture três quartos do queijo ralado e cebolinha.
  3. Despeje o iogurte e o substituto de ovo em um jarro medidor e adicione o leite para perfazer 150ml. Misture esses ingredientes e despeje no seco, deixando o suficiente para poder espalhar em cima dos scones antes de colocar no forno (provavelmente pouco mais de uma colher de sopa). Despeje esta mistura na mistura seca, mexa com as cebolinhas e misture tudo cuidadosamente em uma bola.
  4. Enfarinhe a superfície e, em seguida, abra a massa com cerca de 2 ½ cm / 1 polegada de espessura e, usando um cortador, corte círculos de 5 cm / 2 polegadas. Coloque em uma assadeira levemente untada. Pincele os topos com a mistura de ovos reservada e polvilhe com o queijo restante.
  5. Asse no forno por cerca de 10 minutos (eles demoram mais alguns minutos) até que os topos estejam com uma cor dourada clara. Retire do forno e sirva ainda
  6. Usando a assadeira quente, coloque o sconeson e asse por 10 minutos (podem precisar de mais alguns minutos). Eles devem ter uma linda cor dourada clara no topo.
  7. Deve ser servido quente, partido e recheado com recheio à sua escolha, como mais queijo, cebola e aipo picado, pesto ou outro dos seus favoritos.

Nutrição: 188 calorias por bolinho