Se você é alérgico ou intolerante a ovos, tomar café da manhã ou qualquer refeição que os contenha pode ser difícil. É hora de tentar uma substituição de ovo! Para ser honesto, se você notar a diferença, deve ter papilas gustativas supersensíveis. Você pode fazer esses crepes ou panquecas doces ou salgadas e começar a terminar em menos de meia hora. Serve: 8 crepes/panquecas de tamanho pequeno a médio Tempo de Preparo: 30 minutos incluindo o tempo de espera Tempo de Cozimento: 2-3 minutos por panqueca/crepe Adequado para: Intolerância ao ovo, SF, NF
Ingredientes:
125g de farinha 300ml de leite Substituto de ovo – quantidade equivalente a um ovo inteiro grande, conforme instruções do fabricante Pequena quantidade de manteiga (aprox. 25g), suficiente para evitar que os crepes grudem Bagas ou outras frutas, ou itens salgados como camarões, legumes mistos etc. espinafre, frutas cítricas, qualquer coisa que você goste
Método:
- Coloque a farinha em uma tigela e faça um mergulho de tamanho médio ou bem no centro. Despeje o substituto de ovo e um pouco do leite (cerca de um quarto) e bata (um batedor elétrico torna as coisas mais fáceis e rápidas).
- Adicione mais leite, aos poucos, para garantir que a mistura fique sem grumos. Quando a massa estiver pronta, deixe descansar por cerca de 20 minutos a meia hora.
- Quando estiver pronto para cozinhar, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo baixo a médio. Mexa a massa novamente antes de usar.
- Quando a manteiga estiver espumando, agite-a ao redor da frigideira para cobrir tudo, em seguida, adicione uma pequena quantidade de massa, apenas o suficiente para cobrir a panela – isso garantirá a textura estilo crepe, agradável e fina, fácil de dobrar se você exigir.
- Teste para ver se o crepe está dourado de um lado, apenas levantando a borda delicadamente, quando estiver pronto, vire-o delicadamente e cozinhe até dourar do outro lado.
- Repita esse processo cada vez que você cozinhar um novo crepe, adicionando um pouco mais de manteiga a cada vez se a panela estiver seca.
- Empilhe as panquecas com um pedaço de papel manteiga ou refratário entre cada uma e coloque em algum lugar quente até que esteja pronto para comer.
- Sirva com a fruta de sua escolha ou outro ingrediente e pronto para saborear!
Nutrição: 92 calorias (sem recheio)
