Ver-se repentinamente atormentado por sintomas estranhos após as refeições é desagradável e desconfortável, e uma intolerância alimentar pode não ser a primeira explicação que me vem à cabeça. Tendemos a pensar na intolerância alimentar como uma condição para toda a vida – algo com que você nasce. Isto é por vezes verdade, mas o desenvolvimento da intolerância alimentar repentina na idade adulta é muito mais comum do que as pessoas imaginam.
Alergias alimentares não semelhantes, que envolvem o sistema imunitário, a intolerância alimentar é um distúrbio digestivo. Os sintomas são desencadeados quando o nosso corpo tenta quebrar e absorver determinados alimentos.
alguns dos sintomas mais comuns incluem:
- Dores de estômago e cólicas
- Gás e inchaço
- Náusea
- Dores de cabeça
- Queimadura cardíaca
- Diarréia
O claro, a gravidade destes sintomas e a mistura precisa varia de pessoa para pessoa.
O que causa a súbita intolerância alimentar?
Mas estas são as exceções. A maior parte da intolerância alimentar reflete o estado geral de saúde da pessoa. Os níveis da flora intestinal saudável podem ser diminuídos e o revestimento interno do estômago danificado por:
- Uma dieta pouco saudável
- Overindulgência no álcool
- alguns medicamentos analgésicos
- Ansiedade ou stress
- Infecção ou doença
Este dano desenvolve-se com o tempo, encorajando a inflamação e interferindo com a digestão. Na maioria dos casos, uma intolerância alimentar “súbita” só parece ser súbita e, na verdade, tem vindo a desenvolver-se há meses, ou mesmo anos.
Moléculas de alimentos mal digeridos podem por vezes escapar ao estômago, atraindo a atenção do anticorpo imunoglobulina G (IgG). Isto é chamado de “permeabilidade intestinal” ou “síndrome do intestino com fugas”. Com o tempo, estes anticorpos podem começar a responder a determinados alimentos. Próxima paragem: uma intolerância alimentar crónica.
Estes problemas podem desenvolver-se em quase todas as idades. Todos são diferentes – com diferentes propensões genéticas e diferentes níveis de saúde. Assim, uma pessoa pode ter problemas com frutas, outra com laticínios e uma terceira com trigo. Algumas pessoas podem consumir pequenas quantidades dos seus alimentos problemáticos sem sintomas, enquanto outras começam a sentir-se doentes após uma única dentada.
Como descobrir o que você é intolerante
Desenvolver exactamente aquilo a que é intolerante pode não ser um caso simples. Se você comer um ovo cozido e se sentir imediatamente doente, então a ligação será óbvia, mas e se você tiver comido um café da manhã inteiro antes de começar a marolice? Algumas pessoas experimentam sintomas imediatos, mas podem – sem ajuda – ser atrasadas por horas.
Se tiver fortes suspeitas, então uma dieta de eliminação pode ser um método eficaz de descobrir ao certo. Retire todos os alimentos candidatos da sua dieta, reintroduza-os um a um e aguarde o início dos sintomas.
Sentindo-se melhor
Armado com este conhecimento, você será capaz de adaptar sua dieta, minimizando a exposição aos alimentos que lhe causam problemas. Isso pode significar cortá-los completamente ou pode significar simplesmente cortá-los.
Outra forma de se sentir melhor é comer mais alimentos que promovam uma digestão saudável. Tanto o iogurte probiótico sem açúcar como os produtos vegetais fermentados, como o chucrute e o seu homólogo coreano kimchi, têm estado ligados à melhoria da saúde intestinal. Adicione-os à sua lista de compras e consuma-os regularmente. O seu estômago ficará mais feliz.
Longo prazo as notícias são muitas vezes boas. Ao contrário das alergias, muitas intolerâncias alimentares são temporárias. Faça uma pausa nos alimentos que lhe causam problemas, trabalhe para melhorar a sua saúde e a sua dieta em geral, e você pode muito bem ser capaz de se reaquecer com pão, queijo, fruta, peixe ou qualquer outra coisa em algum momento no futuro.
