To idealny lunch dla tych, którzy muszą jeść bezglutenowo, ale smak pomidorów nadal jest piękny i intensywny. To świetny szybki lunch dla 2 osób, ale jeśli potrzebujesz więcej, po prostu podwój lub potroj ilość! Ilość porcji: 2 Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 10 minut Nadaje się do: V, GF

Składniki:

  • 125g makaronu ryżowego (możesz też zjeść makaron soba, jeśli wolisz)
  • 8 świeżych końcówek szparagów, gotowanych do al dente
  • 1 mała cebula, posiekana
  • 50g suszonych pomidorów w oleju
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • Garść świeżych listków bazylii, porwanych na kawałki
  • 20g świeżego wegetariańskiego parmezanu, drobno startego (możesz użyć dowolnego sera)
  • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Metoda:

  1. Upewnij się, że najpierw ugotujesz szparagi; to przyspiesza życie! Gotuj przez około 7-8 minut, nie chcesz, żeby była rozmoczona. Odcedź i odstaw na bok.
  2. Makaron ugotować, odcedzić i odstawić.
  3. Na dużej patelni lub garnku podsmaż czosnek i cebulę, aż będą przezroczyste. Dodaj suszone pomidory i 2 łyżki oleju do słoika. Mieszaj, aż lekko się rozgrzeje, a następnie wrzuć szparagi i makaron.
  4. Dobrze wymieszaj, podawaj na ciepłych talerzach i posyp świeżą bazylią i startym parmezanem.
  5. Podawać z zieloną sałatą lub chrupiącym chlebem bezglutenowym.

Odżywianie: 335 kalorii