Znalezienie się nagle obleganym przez dziwne objawy po posiłkach jest zarówno nieprzyjemne, jak i niewygodne, a nietolerancja pokarmowa może nie być pierwszym wyjaśnieniem, które przychodzi na myśl. Mamy tendencję do myślenia o nietolerancji pokarmowej jako o chorobie trwającej całe życie – coś, z czym się rodzisz. Czasami jest to prawda, ale rozwój nagłej nietolerancji pokarmowej w wieku dorosłym jest o wiele bardziej powszechny niż ludzie zdają sobie z tego sprawę.
W przeciwieństwie do alergii pokarmowych, które angażują układ odpornościowy, nietolerancja pokarmowa jest zaburzeniem trawiennym. Objawy są wywoływane przez nasz organizm, który próbuje rozłożyć i wchłonąć poszczególne pokarmy.
Najczęstsze z tych objawów obejmują:.
- bóle brzucha i skurcze
- Gaz i wzdęcia
- Nudności
- bóle głowy
- Zgaga
- biegunka
Oczywiście, nasilenie tych objawów i dokładna mieszanka różni się w zależności od osoby..
Co powoduje nagłą nietolerancję pokarmową?
Co powoduje nagłą nietolerancję pokarmową?
Nietolerancja pokarmowa ma różne przyczyny. Niektóre, jak nietolerancja laktozy, mają podłoże genetyczne – nietolerancja laktozy jest dobrym przykładem tej kategorii. Laktoza jest cukrem mlecznym i do jej strawienia niezbędny jest enzym laktaza. Jednak u większości ludzi na świecie produkcja laktazy ustaje po wczesnym dzieciństwie. Dlaczego? Ponieważ zostali oni odstawieni od piersi. Produkcja laktazy w wieku dorosłym wymaga szczególnej kombinacji genów i jest ograniczona do pewnych populacji, które spożywały nabiał przez długi okres czasu..
Ale to są wyjątki. Większość nietolerancji pokarmowych jest odzwierciedleniem ogólnego stanu zdrowia danej osoby. Poziom zdrowej flory jelitowej może być obniżony, a wewnętrzna wyściółka żołądka uszkodzona przez:
- niezdrową dietę
- nadmierne spożywanie alkoholu
- Niektóre leki przeciwbólowe
- lęki lub stres
- Infekcja lub choroba
Uszkodzenia te rozwijają się z czasem, sprzyjając powstawaniu stanów zapalnych i zaburzając trawienie. W większości przypadków, “nagła” nietolerancja pokarmowa będzie się tylko wydawać nagła, a w rzeczywistości będzie się rozwijać od miesięcy, a nawet lat.
Molekuły słabo strawionego pokarmu mogą czasami wydostawać się z żołądka, przyciągając uwagę przeciwciał immunoglobuliny G (IgG). Nazywa się to “przepuszczalnością jelitową” lub “zespołem nieszczelnego jelita”. Z czasem przeciwciała te mogą zacząć reagować na określone pokarmy. Następny przystanek: przewlekła nietolerancja pokarmowa.
Problemy te mogą rozwinąć się niemal w każdym wieku. Każdy człowiek jest inny – ma różne skłonności genetyczne i różny poziom zdrowia. Tak więc jedna osoba może mieć problemy z owocami, inna z nabiałem, a trzecia z pszenica. Niektórzy ludzie mogą spożywać małe ilości problematycznych pokarmów bez objawów, podczas gdy inni zaczynają czuć się źle już po jednym kęsie..
Jak dowiedzieć się, na co masz nietolerancję
Określenie, na co dokładnie masz nietolerancję, może nie być prostą sprawą. Jeśli zjesz ugotowane jajko i od razu poczujesz się źle, związek będzie oczywisty, ale co jeśli zjadłeś całe śniadanie zanim zaczęły się mdłości? Niektórzy ludzie doświadczają natychmiastowych objawów, ale mogą one być opóźnione o wiele godzin.
Jeśli masz silne podejrzenia, to dieta eliminacyjna może być skuteczną metodą, aby dowiedzieć się tego na pewno. Należy usunąć z diety wszystkie pokarmy kandydujące, wprowadzić je ponownie jeden po drugim i czekać na wystąpienie objawów.
Czujesz się lepiej
.
Zbrojony w tę wiedzę, będziesz w stanie dostosować swoją dietę, minimalizując ekspozycję na pokarmy, które powodują u Ciebie problemy. Może to oznaczać całkowite ich wyeliminowanie lub po prostu zmniejszenie ich ilości.
Innym sposobem na lepsze samopoczucie jest spożywanie większej ilości pokarmów, które sprzyjają zdrowemu trawieniu. Zarówno bezcukrowy, probiotyczny jogurt, jak i sfermentowane produkty roślinne, takie jak kiszona kapusta i jej koreański odpowiednik kimchi, zostały powiązane z poprawą zdrowia jelit. Dodaj je do swojej listy zakupów i spożywaj regularnie. Twój żołądek będzie szczęśliwszy.
Dłuższy termin to często dobra wiadomość. W przeciwieństwie do alergii, wiele nietolerancji pokarmowych jest tymczasowych. Zrób sobie przerwę od pokarmów, które sprawiają Ci problemy, popracuj nad poprawą swojego zdrowia i ogólnej diety, a być może w przyszłości będziesz mógł ponownie zapoznać się z chlebem, serem, owocami, rybami czy czymkolwiek innym.
