Gepubliceerd op 1 juni 2021
Het voedsel dat we eten staat centraal in onze gezondheid, het levert de bouwstenen van ons lichaam. Ons lichaam is enorm veelzijdig en zal zijn uiterste best doen met wat het krijgt, maar een ontoereikend dieet zal ons uiteindelijk inhalen en onze gezondheid zal eronder beginnen te lijden.
Ongezonde voeding heeft een zekere greep op onze psyche dankzij de realiteit van het leven van onze voorouders. Voedseltekorten en hongersnoden waren gedurende een groot deel van de geschiedenis een altijd aanwezige dreiging, zodat we geëvolueerd zijn met een grote aantrekkingskracht op calorierijk, energierijk voedsel zoals zoet fruit en vet vlees.
Door zoveel mogelijk van deze voedingsmiddelen te eten als ze beschikbaar waren, konden we reserves aanleggen voor de onvermijdelijke tijden van voedselschaarste. De evolutie gaat langzaam en als gevolg daarvan worden we nog steeds aangetrokken door heerlijk vet en suikerrijk voedsel dat de kilo’s doet toenemen.
Maar een gezonder eetbord loont zeker de moeite. Gezonder eten zorgt voor:
- Vermindert het risico op hart- en vaatziekten
- Verlaag uw risico op kanker
- Verminder uw risico op diabetes
- Verlaag uw bloeddruk
- Verlaag uw cholesterolgehalte
- Verbetering van uw spijsvertering
- Help je gewicht te verliezen
…en dat is zeker geen uitputtende lijst. Een gezond dieet is zelfs in verband gebracht met een verbetering van de stemming en het geheugen – en hoewel dat misschien onverwacht klinkt, is het heel logisch. De hersenen zijn per slot van rekening het grootste orgaan in het lichaam.
Volgens de Heart and Stroke Foundation kan tot 80% van alle hartziekten en beroerten worden voorkomen door de juiste voedingskeuzes te maken en voldoende te bewegen.
De juiste keuzes maken
Als u elke dag gezonder wilt eten, sla dan de volgende dingen in als u boodschappen gaat doen:
Vers fruit en groenten
Het zal voor veel mensen geen nieuws zijn, maar groenten en fruit zitten boordevol gezondheidsbevorderende voedingsstoffen – vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten. Deze laatste gaan de celschade tegen die gepaard gaat met veroudering en ziekte.
Goede voornemens zijn één ding, maar hoe eet je eigenlijk meer? Maak er een gewoonte van om bij elke maaltijd de helft van je bord te vullen met groenten en zorg dat je altijd fruit bij de hand hebt als je honger hebt.
Goede granen
De ongeraffineerde granen in bruin brood, rijst, crackers en bruine pasta en soortgelijke voedingsmiddelen zijn rijk aan gezondheidsbevorderende vezels, B-vitamines en zelfs eiwitten. Aangezien deze voedingsmiddelen tijd nodig hebben om te verteren, zult u zich langer vol voelen en dus minder geneigd zijn om te veel te eten.
Eiwitrijk voedsel
Eiwit is een belangrijke bouwsteen van het lichaam en een belangrijk bestanddeel van onze botten, tanden en spieren. Hoogwaardige eiwitten zijn te vinden in:
- Vis en schaaldieren
- Meelange vleeswaren
- Eieren
- Kaas
- Melk en yoghurt (bij voorkeur mager en ongezoet)
Staat er tijdens de maaltijd naar om ongeveer een kwart van je bord te vullen met eiwitten.
Water
Voorrang aan water boven alle andere dranken. Hydratatie is essentieel voor de gezondheid, maar – in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht – er is geen vaste hoeveelheid water die je elke dag moet drinken. Drink wanneer je dorst hebt.
Minder ondertussen:
Suikerhoudende dranken
Er is tegenwoordig een overvloed aan suikerhoudende dranken verkrijgbaar, maar de meeste mensen zouden schrikken van de hoeveelheid suiker die is toegevoegd aan de cola’s en gezoete koffiebarconfecties die op elke straathoek en in elk schap van de supermarkt te koop zijn. Die calorieën heb je niet nodig. Doe je lichaam – en je taille – een plezier en beperk suikerhoudende dranken tot een minimum.
Bedenk dat vruchtensap – zelfs 100 procent puur vruchtensap – niet zo gezond is als het misschien lijkt. Hoewel het enkele vitaminen en vezels bevat, bevat het ook veel suiker – zij het onbewerkte vruchtensuiker of fructose. Dus doe het rustig aan.
Verwerkte en snelle voedingsmiddelen
Gemakkelijk verkrijgbaar en o zo handig, het verwerkte voedsel dat in elke supermarkt verkrijgbaar is, bevat bijna altijd weinig gezondheidsbevorderende voedingsstoffen, maar veel vetten, suikers en overmatig zout. Deze worden toegevoegd om in te spelen op die hardwired instincten en deze twijfelachtige voedingsmiddelen smakelijker te maken. Vette fast-foodproducten zijn ook gemaakt om in te spelen op diezelfde hardnekkige driften.
Beperk snelle en bewerkte producten tot een minimum. Af en toe een traktatie is prima, maar ze moeten geen regelmatige aankoop zijn. Maak van vers voedsel de standaard.
Het thuis koken van goed, onbewerkt voedsel is goedkoper, gezonder en geeft uiteindelijk veel meer voldoening, omdat je niet langer de lege calorieën van suiker en vet binnenkrijgt. Het zal ook zeer nuttig zijn voor iedereen die een paar pondjes wil verliezen.
Waarom geen wekelijks maaltijdplan, met een repertoire van gemakkelijk te maken maar gevarieerde maaltijden gemaakt van zoveel mogelijk vers voedsel? Een DNA-gebaseerde voedingstestent is een geweldige manier om de bal aan het rollen te krijgen. U krijgt een volledig gepersonaliseerd voedingsplan waarop u kunt voortbouwen om ervoor te zorgen dat u elke dag lekker en gezond eet.
Geschreven door Bev Walton
Voedingsschrijver en voedingsdeskundige, diëtist
Een chef-kok van meer dan 35 jaar met ervaring in alle soorten keukens, dieetplannen, receptontwikkeling, gezondheid en voeding. Ik schrijf al meer dan 10 jaar voor zowel tijdschriften, websites en ghostwriting voor ebooks, Kindle en volledig gepubliceerde boeken. Ik heb een graad in voeding en diëtetiek en werk met restaurants en organisaties binnen de gezondheidszorg. Ik ben ook in staat om hoge kwaliteit foto’s te maken van gemaakte recepten. Geen schrijfopdracht is te groot, en terwijl ik gespecialiseerd ben in het bovenstaande, ben ik in staat om te schrijven over elk onderwerp dat je naar me gooit. Lid van het Gilde van Voedingsmiddelenschrijvers.
