gepubliceerd op 1 april 2021
Diabetes krijgt in de 21e eeuw een steeds prominentere plaats, niet in het minst dankzij de moderne sedentaire levensstijl. Maar het is geen monolithische aandoening: er zijn in feite twee belangrijke – en aanzienlijk verschillende – soorten diabetes: type 1 en type 2.
Type 1-diabetes is de meest directe en levenslange variant. Het ontstaat wanneer de alvleesklier wordt beschadigd door een “auto-immuunreactie” – d.w.z. de acties van een verkeerd werkend immuunsysteem. Waarom dit gebeurt is nog steeds een mysterie, maar het resultaat is dat de alvleesklier niet voldoende insuline produceert, een hormoon dat van vitaal belang is voor de gezondheid en dat de vertering en het metabolisme van koolhydraten, waaronder suiker, controleert.
Een tekort aan insuline gaat gepaard met een hele reeks symptomen, waaronder een snelle ademhaling, vermoeidheid, overmatige dorst en slaperigheid. Een langdurig insulinetekort verhoogt het risico op hart- en vaatziekten, nieraandoeningen en zenuwbeschadiging. Mensen met type 1-diabetes houden dit levenslang onder controle door regelmatige insuline-injecties.
Diabetes type 2 daarentegen ontwikkelt zich geleidelijk naarmate het lichaam een resistentie tegen insuline begint te ontwikkelen, meestal als gevolg van een ongezond dieet en een gebrek aan lichaamsbeweging. Gelukkig kunnen de symptomen van diabetes type 2, in tegenstelling tot die van type 1, tot een minimum worden beperkt en onder controle worden gehouden door een gezonde levensstijl aan te houden – met name de voeding speelt hierbij een belangrijke rol.
Control type 2 diabetes with diet
Geen twee gevallen van diabetes type 2 zijn hetzelfde, dus er zal wat geëxperimenteerd moeten worden om na de diagnose het beste gezondheidsbevorderende dieet voor u te vinden.
Omdat gewichtstoename zo’n belangrijke trigger is voor type 2 diabetes, moeten matiging en kleine porties een basisprincipe zijn in je nieuwe dieet. Probeer niet te ambitieus te zijn – de kans is groter dat je je aan realistische veranderingen in je dieet houdt en haalbare doelen zijn veel motiverender dan mislukkingen.
Het basisprincipe van een type 2 diabetes dieet is het minimaliseren of volledig vermijden van voedingsmiddelen die het volgende bevatten:
- verwerkte suiker
- Honing en siropen
- Raffineerde koolhydraten: met name voedingsmiddelen op basis van witte bloem
Het is aangetoond dat deze allemaal insuline-verhogende pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Geef in plaats daarvan de voorkeur aan de volgende voedingsmiddelen wanneer je je boodschappenlijstje samenstelt:
Gezonde ontbijtkeuzes
- Granen met volkoren, ongezoet
- Granen toast
- Avocado
- Hardgekookte eieren
- Ongezoete yoghurt
Gezonde lunchkeuze
- Soep
- Zalm
- tonijnsteak
- Chicken
- Ongezoete yoghurt
Gezonde maaltijdkeuzes
- Salade en groenten
- Kip
- Zalm
- noedels
- Homemade curry met bonen en kikkererwten
- Rijstalternatieven met weinig koolhydraten, zoals bloemkool
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het goed om fruit en volkoren pastagerechten met mate te eten. Fruit bevat inderdaad suiker, maar het is natuurlijke, ongeraffineerde suiker (fructose), terwijl de gezondere koolhydraten in volkoren pasta niet in verband zijn gebracht met pieken in de bloedsuikerspiegel
Natuurlijk, hoewel een gezond dieet een grote rol kan spelen in het beheren van uw systemen, moet u nog steeds alle insuline medicijnen nemen die door uw arts worden aanbevolen.
Probeer als algemene regel uw nieuwe diabetesdieet niet te zien als een dieet van ontberingen en een lijst van dingen die u niet mag eten. Concentreer je in plaats daarvan op de dingen die je wel kunt eten – en geniet met mate van de lekkernijen wanneer je kunt. Het is ook zeer de moeite waard om te onthouden dat uw nieuwe gezondere levensstijl nog veel meer voordelen met zich meebrengt: u zult gewicht verliezen, meer energie hebben en u over het algemeen ook beter voelen!
Geschreven door Bev Walton
Voedingsschrijver en voedingsdeskundige, diëtist
Een chef-kok van meer dan 35 jaar met ervaring in alle soorten keukens, dieetplannen, receptontwikkeling, gezondheid en voeding. Ik schrijf al meer dan 10 jaar voor zowel tijdschriften, websites en ghostwriting voor ebooks, Kindle en volledig gepubliceerde boeken. Ik heb een graad in voeding en diëtetiek en werk met restaurants en organisaties binnen de gezondheidszorg. Ik ben ook in staat om hoge kwaliteit foto’s te maken van gemaakte recepten. Geen schrijfopdracht is te groot, en terwijl ik gespecialiseerd ben in het bovenstaande, ben ik in staat om te schrijven over elk onderwerp dat je naar me gooit. Lid van de Gilde van voedsel schrijvers.
