gepubliceerd op 26 september 2020
Afgezien van de ethische en milieuvoordelen, zijn de talloze gezondheidsvoordelen van plantaardige eters goed gedocumenteerd. Inclusief een verlaagd risico op hart- en vaatziekten, een beschermend effect tegen een verbeterde stemming, verbeterde spijsvertering en gewichtsverlies.
Experts zijn het erover eens dat een evenwichtig, plantaardig dieet aanzienlijke voordelen biedt voor de gezondheid. Vorig jaar onderschreef The Lancet, een van ‘s werelds meest gerespecteerde medische tijdschriften, een plantaardig dieet als de beste keuze voor de menselijke en planetaire gezondheid.
Dus, of je nu volledig veganist wordt of gewoon meer plantaardige voeding in je dieet opneemt – de voordelen zijn aanzienlijk.
1. Ondersteunt de spijsvertering
Plantaardige diëten hebben de neiging om meer rauw voedsel te gebruiken. Dit betekent dat mensen die een plantaardig dieet volgen een grotere hoeveelheid spijsverteringsenzymen nodig hebben. Enzymen zijn belangrijk omdat ze centraal staan bij de afbraak van voedsel in kleinere brokjes voedingsstoffen die ons lichaam kan gebruiken.
Daarnaast heeft recent onderzoek gedurende 16 weken aangetoond dat een volledig veganistisch dieet ons microbioom kan stimuleren en in balans brengen. Het microbioom bestaat uit micro-organismen die zich in het spijsverteringskanaal bevinden. Wanneer het goed in balans is, kan het een gezond spijsverteringskanaal bevorderen, samen met het immuunsysteem, de stoelgang en het metabolisme. Om het microbioom optimaal in balans te houden, heeft het een gevarieerd aanbod van antioxidant-, fytonutriënt- en vezelrijke voedingsmiddelen nodig, die allemaal te vinden zijn in een gezond veganistisch dieet.
2. Verlies van overgewicht
Wie een plantaardig dieet volgt, rapporteert vaak een traag, gestaag en aanhoudend gezond gewichtsverlies. Hoe precies? Tot nu toe is er nog geen definitief antwoord, maar een gezond plantaardig dieet bevat waarschijnlijk minder calorierijk voedsel. Door plantaardig te eten, maak je gebruik van vezelrijke alternatieven die weinig calorieën bevatten en je langer voller laten voelen.
3. Rijker aan voedingsstoffen
In een gezond plantaardig dieet worden vlees en dierlijke producten vervangen door volle granen, fruit, groenten, peulvruchten, erwten, noten en zaden die vol zitten met voedingsstoffen.
Meerdere studies melden dat veganistische diëten meer vezels, antioxidanten en heilzame plantaardige verbindingen blijken te bevatten. Ze zijn ook rijker aan kalium, magnesium en vitaminen A, C en E.
4. Minder risico op bepaalde kankers
Experts schatten dat tot 75% van alle kankers kan worden voorkomen door elementen die je zelf in de hand hebt, zoals voeding. Een overzicht van 96 studies verklaart dat veganisten mogelijk een 15% lager risico hebben op het ontwikkelen van of sterven aan kanker, met veel factoren die mogelijk bijdragen aan dit verminderde risico:
- Een regelmatige inname van peulvruchten zoals bonen, linzen, erwten, kikkererwten en sojabonen kan uw risico op colorectale kanker met maar liefst 18% verlagen (vergeet niet ze een nacht te laten weken).
- Hoge niveaus van oestrogeen zijn in verband gebracht met borstkanker. Een grote studie verklaart dat oestrogeenniveaus kunnen worden verhoogd door dierlijke vetten. Veganisten hebben veel lagere oestrogeenniveaus, deels door het lagere vetgehalte van een plantaardig dieet.
- Dierlijke producten zijn in verband gebracht met een verhoogd risico op prostaat-, borst- en darmkanker. Plantaardige diëten zijn verstoken van gerookt of verwerkt vlees en vlees dat op hoge temperaturen wordt gekookt, waarvan wordt aangenomen dat ze bepaalde soorten kanker bevorderen. Veganisten consumeren geen zuivelproducten, waarvan sommige studies verklaren dat ze het risico op prostaatkanker kunnen verhogen.
5. Beter humeur
Studies tonen aan dat veganisten gelukkiger zijn dan vleeseters. Onder de enorme hoeveelheden onderzoek, zegt een studie uit 2014 dat de stemming, depressie, angst en stressniveaus van degenen die een vegetarisch dieet eten beter zijn dan die van vergelijkbare personen die een dierlijk dieet eten. Het nog verder beperken van dierlijke producten door van vegetarisch naar veganistisch te gaan wordt geassocieerd met nog betere resultaten: in feite scoren veganisten hoger op depressietests en stemmingsprofielen dan mensen die dierlijke producten eten.
6. Verlaagd risico op hartziekten
Onderzoek wijst uit dat een algemeen plantaardig dieet het risico op hart- en vaatziekten verlaagt. Gezonde veganistische diëten, die meer volkoren granen, fruit, groenten, noten, zaden en bonen bevatten, en weinig/geen dierlijke voedingsmiddelen, zijn ook gekoppeld aan een lager risico om te sterven aan hart- en vaatziekten.
Hoewel de voordelen duidelijk zijn – onthoud – alle plantaardige diëten zijn niet gelijk. Hoewel het een geweldige tijd is om een plantaardige eter te zijn, met prachtige nieuwe vleesvervangende producten en fast-food opties die dagelijks opduiken. Deze opwindende opties moeten met mate gegeten worden als onderdeel van een gezond, evenwichtig plantaardig dieet. Door enkel te vertrouwen op verwerkte of snelle voedingsmiddelen die veel suiker, vet en natrium kunnen bevatten, zou je de voedende voedingsstoffen kunnen missen die overvloedig aanwezig zijn in een goed afgerond veganistisch dieet.
Om echt de vruchten van je gezondheid te plukken, moet je hele voedingsmiddelen eten, zorgen voor de supplementatie van B12, genieten van plantaardige eiwitten bij de meeste maaltijden en, hoe verleidelijk ze ook zijn, veganistische snelle en bewerkte voedingsmiddelen bewaren voor traktaties.
Eva Killeen
Gepubliceerde Health & Wellness Writer | Nutritional Therapist Dip ION, BSC
Ik ben een professionele tekstschrijver, met ruime ervaring in marketing en communicatie op het gebied van voeding en wellness. Ik heb bijgedragen aan een aantal toonaangevende publicaties, waaronder Cosmopolitan, Woman’s Health, Veggie Magazine, Simply Vegan, Plantbased Mag, Natural health Magazine en Vegan Food & Living.
Ik heb jaren ervaring als web content creator en marketing manager, voor websites die meer dan 100.000 maandelijkse hits ontvangen. Ik was als enige verantwoordelijk voor de SEO van deze site en een aantal andere. Ik had de verantwoordelijkheid voor het genereren van een wekelijkse nieuwsbrief die een voedingsfocus had.
Mijn interessegebieden zijn voeding, wellness, duurzaamheid en alles wat milieuvriendelijk is. Ik ben een allrounder en geniet van alle aspecten van het bedrijfsleven, zoals het bouwen van websites, SEO, business development en marketing.strategie.
Kwalificaties: Ik ben een gekwalificeerde voedingstherapeut met een hogere graad in Marketing en Management.
