El problema con la cocción es que a menudo involucra un ingrediente u otro al que las personas pueden ser alérgicas o intolerantes. Un problema muy común es el gluten, pero esta receta es perfecta para aquellos a los que les gustan los productos horneados, pero a menudo tienen dificultades para encontrar 'golosinas' populares que puedan tolerar. Estos scones de queso y cebollino son aptos para personas con intolerancia al gluten y a los lácteos, así que esperamos que los disfrutes. Porciones: 8 bollos (si quiere más, simplemente multiplique la receta y use 2 bandejas para hornear) Tiempo de preparación: minutos Tiempo de cocción: minutos Adecuado para: GF, DF, NF, vegano

Ingredientes:

  • 225 g de harina leudante sin gluten tamizada para eliminar grumos
  • 1½ cucharadita de levadura en polvo sin gluten
  • 50 g de crema para untar sin lácteos
  • Gran pizca de sal
  • ½ cucharadita de polvo de mostaza inglesa
  • 125 g sin queso estilo cheddar coloreado (u otro queso duro fuerte), rallado
  • Reposición de huevo (equivalente a 1 huevo campero mediano)
  • 2 cucharadas de yogur natural de leche de almendras o leche de coco
  • 75 ml de leche de avena
  • 2 cucharadas de cebollín fresco picado
  • 2 cebolletas, picadas muy finamente
  • Sal y pimienta para probar

Método:

  1. Precalentar el horno a 220°C. Ponga una bandeja para hornear en el horno para calentar.
  2. Ponga la harina, el polvo de hornear, la sal y la mostaza en polvo en un procesador de alimentos. Agregue pequeños trozos de la crema para untar sin lácteos a la mezcla. Mezcle hasta que la mezcla tenga una textura parecida a una miga (recuerde que a menudo los productos horneados veganos se desmoronan) y vierta en un tazón grande. Agregue las tres cuartas partes del queso rallado y las cebolletas.
  3. Vierta el sustituto de yogur y huevo en una jarra medidora y luego agregue la leche hasta completar 150 ml. Batir estos ingredientes juntos, luego verter en seco, dejando suficiente para poder untar sobre los bollos antes de meterlos en el horno (probablemente un poco más de una cucharada). Vierta esta mezcla en la mezcla seca, revuelva las cebolletas y combine todo con cuidado en una bola.
  4. Enharina la superficie y luego extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2½ cm/1 pulgada y, con un cortador, corta círculos de 5 cm/2 pulgadas. Coloque en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cepille la parte superior con la mezcla de huevo reservada y espolvoree con el queso restante.
  5. Hornee en el horno durante unos 10 minutos (hacen que tarden unos minutos más) hasta que la parte superior tenga un color dorado claro. Retirar del horno y servir mientras aún
  6. Usando la bandeja para hornear caliente, coloque los sconeson y hornee por 10 minutos (es posible que necesiten un par de minutos más). Deben tener un hermoso color dorado claro en la parte superior.
  7. Se sirve mejor tibio, partido y relleno con el relleno que prefiera, como más queso, cebolla y apio picado, pesto u otro de sus favoritos.

Nutrición: 188 calorías por bollo