A lime citrusos és csípős íze mindig frissítő. De egy kis édességet cukor nélkül nehéz elérni. Ez a sajttorta az édesség és a citrusfélék kombinációja, amely kellemes egyensúlyt biztosít. Nagyszerű desszert húsvétkor. A cukormentes szirupok hatalmas választéka elérhető az interneten, sokféle ízzel az Ön ízlésének megfelelően. Ebben a receptben a mandula dió alkotja az alapot, de a kesudió is besűríti a sajttorta feltétet anélkül, hogy bármilyen fajta cukrot használna. Adagok: 6 Elkészítési idő: 15-20 perc Főzési idő: Nincs főzés! 2 plusz óra alatt elkészül Alkalmas: VG (vegán), SF, DF
Hozzávalók:
- Az alaphoz:
- 30 g kókuszolaj, plusz a kenéshez
- 100 g blansírozott mandula
- 100 g lágy kimagozott datolya
- A feltéthez:
- 300 g kesudió
- 2½ evőkanál cukormentes sózott karamellszirup (vagy cukormentes szirup)
- 50 g kókuszolaj
- 150 m mandulatej
- 2 lime, héja és leve
Módszer:
- Először is készítse elő azt a formát, amelyet a sajttortához (vagy ha úgy tetszik, ételhez) használ, óvatosan kenje meg az egészet kókuszolajjal. Használd takarékosan, csak annyi kell, hogy ne ragadjon le.
- Forraljunk fel egy vízforralót, tegyük a kesudiót egy megfelelő edénybe vagy fazékba, és öntsük fel vízzel. Most hagyni kell a diót legalább egy órán át ázni. Ha kész, robotgép segítségével egy kis csipet sóval megpirítjuk az alap hozzávalóit. Egy kanál hátuljával nyomkodjuk a hozzávalókat a forma/edény aljába, ügyelve arra, hogy egyenletesen eloszlassanak.
- Csepegtessük le a kesudiót, hogy eltávolítsuk az összes felesleges vizet. Tegye a kesudiót a robotgépbe (tisztának kell lennie), majd az összes többi hozzávalót, de a lime héját tartsa meg a tetejére szóráshoz. Blitz úgy, hogy az összetevők összekeveredjenek, és a keverék meglehetősen sima legyen.
- Szájkéssel vagy hasonlóval kenjük az öntetet az alapra, majd tegyük a hűtőbe legalább 2 órára, amíg megszilárdul.
- Tálalás előtt megszórjuk a maradék lime héjjal.
Választható: a lime héj utolsó simítása előtt cikázzunk a tetejére (cukormentes) szirupot, majd adjuk hozzá a héját, hogy még édesebb legyen. Táplálkozás: 426 kalória
