Ha egy baráti társaságot vagy családot szórakoztat húsvétkor néhány napig, rengeteg ételt fog főzni! Használja ki maradék sültjét, például csirkét, és biztosítson nekik egy finom curryt – könnyen és gyorsan elkészíthető – isteni illatú és ízű! Ha van más zöldséged is, mindenképpen tedd bele, vagy készíts teljesen zöldséges vagy vegán curryt. Adagolás: 4
Elkészítési idő: 5-10 perc
Főzési idő: 35-40 perc
Alkalmas: DF, GF
Hozzávalók:
- 2 kis vagy közepes hagyma, felkockázva, de nem finomra
- 2 zöldpaprika, közepes kockákra vágva
- ½ teáskanál kókuszolaj (olívaolaj is jó lesz)
- 650 g maradék főtt csirke
- 2½ evőkanál curry por
- 1½ teáskanál kömény
- 1 tk Garam Masala
- ¼ tk gyömbér
- ½ teáskanál édesköménymag
- ½ teáskanál só
- 450 ml teljes zsírtartalmú, cukrozatlan kókusztej
- ½ csésze növényi tej, például zabtej
- 1 tk gluténmentes kukoricakeményítő
- 1 evőkanál extra tej, (ugyanúgy használd, mint korábban)
Tálalási javaslat: Ízesített rizs, például jázmin, vagy használjon barna basmati-t
Módszer:
- Helyezze a kókuszolajat egy nagy serpenyőbe a hagymával és a zöldpaprikával. Győződjön meg arról, hogy csak alacsony vagy közepes hőt használ. Izzad meg a hagymát és a paprikát, amíg el nem kezd barnulni, így biztosítva a maximális ízt.
- Adjuk hozzá az összes fűszert, és alaposan keverjük össze, hagyjuk, hogy beszívják a zöldségeket. Adjuk hozzá a csirkét, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni egy-két percig, hogy teljesen átmelegedjen. Ne hagyja, hogy megégjen.
- Adjuk hozzá a kókusztejet, jól keverjük össze, és hagyjuk főni körülbelül 10-15 percig. Kóstolja meg a szószt, fűszeres íze és illatos illata kell legyen.
- Egy kis edénybe vagy csészébe tegyük a plusz evőkanál kókusztejet és a kukoricakeményítőt, és kézzel alaposan turmixoljuk össze, majd jól rázzuk össze. Ha teljesen összekeveredett, adjuk hozzá a serpenyőbe, és apránként keverjük hozzá.
- Hagyja főni körülbelül 5 percig, amíg besűrűsödik és teljesen kifejlődik.
- Tálaljuk rizzsel vagy laposkenyérekkel, vagy poppadomokkal.
Táplálkozás: 470 kalória adagonként (kivéve a rizst vagy a kenyereket).
