Az, hogy étkezések után hirtelen furcsa tünetek jelentkeznek, kellemetlen és kellemetlen, és nem biztos, hogy az ételintolerancia az első magyarázat, ami eszünkbe jut. Hajlamosak vagyunk úgy gondolni az ételintoleranciára, mint egy egész életen át tartó állapotra – valamire, amivel születik az ember. Ez néha igaz is, de a felnőttkorban hirtelen kialakuló ételintolerancia sokkal gyakoribb, mint azt az emberek gondolnák.

Az ételallergiával ellentétben, amely az immunrendszert érinti, az ételintolerancia egy emésztési zavar. A tüneteket az váltja ki, ahogy a szervezetünk megpróbál lebontani és felszívni bizonyos élelmiszereket.

Ezek közül a leggyakoribb tünetek közé tartozik:

  • Hasi fájdalmak és görcsök
  • Gázok és puffadás
  • Éhség
  • Kopffájás
  • Szívritmuszavar
  • Hasmenés

Az említett tünetek súlyossága és pontos keveréke természetesen egyénenként változik.

Mi okozza a hirtelen fellépő ételintoleranciát?

Az ételintoleranciának számos oka lehet. Egyesek, mint például a laktóz intolerancia, genetikai jellegűek – a laktóz intolerancia jó példa erre a kategóriára. A laktóz egy tejcukor, amelynek emésztéséhez a laktáz enzimre van szükség. A laktáztermelés azonban a legtöbb embernél világszerte megszűnik a korai gyermekkor után. Hogy miért? Mert már elválasztották őket. A felnőttkori laktáztermeléshez a gének egy bizonyos kombinációja szükséges, és ez bizonyos populációkra korlátozódik, akik hosszú időn keresztül fogyasztottak tejtermékeket.

De ezek a kivételek. A legtöbb ételintolerancia a személy általános egészségi állapotát tükrözi. Az egészséges bélflóra szintje csökkenhet és a gyomor belső bélése károsodhat:

  • Egészségtelen étrend
  • Túlzott alkoholfogyasztás
  • Egyes fájdalomcsillapító gyógyszerek
  • Szorongás vagy stressz
  • Infekció vagy betegség

Ez a károsodás idővel alakul ki, ami elősegíti a gyulladást és zavarja az emésztést. A legtöbb esetben a “hirtelen” ételintolerancia csak látszólag hirtelen alakul ki, valójában hónapok, vagy akár évek óta fejlődik.

A rosszul emésztett ételek molekulái néha kiszabadulhatnak a gyomorból, felkeltve az antitest immunoglobulin G (IgG) figyelmét. Ezt nevezik “béláteresztő képességnek” vagy “szivárgó bél szindrómának”. Idővel ezek az antitestek elkezdhetnek reagálni bizonyos élelmiszerekre. Következő állomás: krónikus ételintolerancia.

Ezek a problémák szinte bármely életkorban kialakulhatnak. Mindenki más – különböző genetikai hajlamokkal és eltérő egészségi állapottal. Így lehet, hogy az egyik ember a gyümölcsökkel, a másik a tejtermékekkel, a harmadik pedig a gabonával küzd. Vannak, akik kis mennyiségben, tünetek nélkül fogyaszthatják a problémás ételeket, míg mások már egyetlen falat után rosszul kezdik érezni magukat..

Hogyan derítsd ki, mire vagy intoleráns

Az, hogy pontosan kiderítsd, mire vagy intoleráns, nem feltétlenül egyszerű dolog. Ha megeszel egy főtt tojást, és azonnal rosszul érzed magad, akkor az összefüggés nyilvánvaló, de mi van akkor, ha már egy egész reggelit ettél, mielőtt a rosszullét elkezdődött volna? Vannak, akiknél valóban azonnal jelentkeznek a tünetek, de ezek – nem túl hasznos módon – órákig elhúzódhatnak.

Ha erős a gyanúja, akkor az eliminációs diéta hatékony módszer lehet a biztos kiderítéshez. Vegye ki az összes szóba jöhető élelmiszert az étrendjéből, majd egyesével vezesse be őket újra, és várja meg a tünetek jelentkezését.

Jobbnak érzem magam

Ezzel a tudással felvértezve képes lesz arra, hogy átalakítsa az étrendjét, minimalizálva a problémákat okozó ételeknek való kitettséget. Ez jelentheti ezek teljes elhagyását, vagy egyszerűen csak a csökkentésüket.

Egy másik módja annak, hogy jobban érezd magad, ha több olyan ételt fogyasztasz, amelyek elősegítik az egészséges emésztést. Mind a cukormentes, probiotikus joghurtot, mind az erjesztett növényi termékeket, például a savanyú káposztát és annak koreai megfelelőjét, a kimcsit összefüggésbe hozták a bélrendszer jobb egészségével. Vegye fel ezeket a bevásárlólistájára, és fogyassza őket rendszeresen. A gyomra boldogabb lesz.

Hosszabb távon a hírek gyakran jók. Az allergiával ellentétben sok ételintolerancia átmeneti. Tartson egy kis szünetet a problémát okozó ételektől, dolgozzon az egészsége és az általános étrendje javításán, és lehet, hogy a jövőben valamikor újra megismerkedhet a kenyérrel, sajttal, gyümölccsel, hallal vagy bármi mással.